【崇仁麻鸡】江西省抚州市崇仁县全国名特优新农产品名录

崇仁麻鸡是江西省名特优新农产品，抚州市名特优新农产品，崇仁县名特优新农产品。崇仁麻鸡入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江西省抚州市崇仁县的崇仁麻鸡名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

崇仁麻鸡内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

崇仁麻鸡，江西省抚州市崇仁县特产，中国国家地理标志产品。崇仁麻鸡起源于唐末，是中国十大名鸡、江西四大名鸡之一，体重适中，外貌优美，营养价值独特。崇仁麻鸡是优质地方鸡种，羽毛为麻色，光滑鲜亮，酷似山中野鸡，相传为家鸡与野鸡交配所产，迄今饲养历史逾千年。2007年09月06日，原国家质检总局批准对“崇仁麻鸡”实施地理标志产品保护。

崇仁麻鸡产地位于江西省抚州市崇仁县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为6000万羽，集中在崇仁县相关乡镇。

崇仁麻鸡，是赣东山林里「身小金贵」的千年土鸡。它产自江西省抚州市崇仁县，驯化历史追溯至唐末、民间俗语「麻鸡麻三千」尽显其超然地位，1997 年获评「中国麻鸡之乡」，1964 年正式编入《江西省地方畜禽品种志》定名。崇仁麻鸡麻羽青脚、铁青色单冠，分黄麻黑麻两大品系，皮肤淡黄色略透粉红、表皮紧致有弹性、毛孔细密网状排列，肌肉紧实细腻、紧实弹牙、不柴不腥、口感细腻香醇。作为国家地理标志保护产品、中国十大名鸡、江西四大名鸡，它依托丘陵山林生态、全程林间散养、昼食虫草夜栖树梢，形成高蛋白、高氨基酸、高维生素、低胆固醇的「三高一低」优质特质。

营养与产业上，崇仁麻鸡可食率≥54%、公鸡八种必需氨基酸≥81 毫克/克、母鸡≥74 毫克/克，维生素 E≥7.00 毫克/100 克，胆固醇≤52 毫克/100 克（仅为普通肉鸡一半），是老少皆宜的天然滋补食材。品牌价值高达 36.84 亿元，全县各类经营主体 66 家、从业者 2 万余人、总产值 36.5 亿元；持证主体为崇仁县国品麻鸡发展有限公司、右帮生态农业、抚州联驰农业科技、江西祥旺农业等，推行「五统一」管理与毛竹/松林/茶林/混合林下 4 种标准化生态养殖模式，并入选 2024 年第二批全国名特优新与农业农村部农业品牌精品培育计划。

麻鸡宜清炖、白切、干蒸，肉质紧实细嫩、鲜而不腻；痛风及高尿酸人群适量。它三高一低、滋补养身，是赣味烟火里的硬菜。崇仁麻鸡入选全国名特优新，让崇仁 36.84 亿元品牌里那口「金贵香醇」从千年种质里炖出了国字号的鲜。

崇仁麻鸡获证单位与生产经营单位

崇仁麻鸡与地理标志的关系

崇仁麻鸡同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：崇仁麻鸡地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：崇仁麻鸡

jxcr.gov.cn：江西日报头条：崇仁麻鸡「五统一管理·林下4种标准模式·国品祥旺等持证·从业者2万余人总产值36.5亿」