【大足黑山羊】重庆市大足区全国名特优新农产品名录

大足黑山羊是重庆市名特优新农产品，大足区名特优新农产品。大足黑山羊入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理重庆市大足区的大足黑山羊名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

大足黑山羊内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

大足黑山羊，因原产于重庆市大足县而得名，属于肉皮兼用型地方优良山羊品种，2003年，被西南大学和大足县畜牧兽医局发现并实施扩群、保护和研究，2006—2008年间建立了2个核心场、30个扩繁场、261个纯繁户，并划定了3个保种区，2008年4月“大足黑山羊”商标获准国家商标局注册，成为当年大足县唯一、全市五大地理标志商标之一，同年8月经3年实施建成了国家级“大足黑山羊标准化示范区”；2007年3月通过“重庆市无公害农产品”产地认定；2007年12月通过“国家无公害农产品”产品认证；2009年9月，大足黑山羊通过国家畜禽遗传资源委员会羊专业委员会的现场鉴定，2009年10月15日农业部第1278号公告正式成为国家级畜禽遗传资源。随着畜牧业的发展,大足黑山羊的养殖规模有所增加。大足黑山羊是一种经过培育和挑选而形成的优质黑山羊,通常饲养规模较小。

大足黑山羊产地位于重庆市大足区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为2.7万只，集中在大足区相关乡镇。

按名录登记信息，大足黑山羊的产地是重庆市大足区宝顶镇、宝兴镇、高坪镇、高升镇、回龙镇、季家镇、金山镇、龙石镇、龙水镇、三驱镇、石马镇、拾万镇、棠香街道、铁山镇、邮亭镇、玉龙镇、智凤街道、中敖镇、珠溪镇、龙岗街道、国，大足黑山羊品种、全年采收，生产历史115年、规模2.7万只、年商品量675吨。肌肉为红色，有光泽，脂肪为乳白色；肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；外表微湿润，不粘手，具有新鲜羊肉固有气味；煮熟后肉汤清澈透明，肉质鲜嫩。

看内在品质更有说服力：黑龙江省华测检测技术有限公司在2025年10月22日出具的报告（编号083-2025-00160）显示，大足黑山羊实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质19.9％（参照≥19.0）、肌间脂肪2.4%（参照≥1.6）、特征性指标实测值（参照类比参照值）。名录列出的生产经营单位有重庆腾达牧业股份有限公司、重庆市大足区荣品黑山羊养殖场、重庆市大足区瑞丰现代农业发展有限公司。鉴定意见提到：经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，大足黑山羊炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251429去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

大足黑山羊获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：大足黑山羊

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告