【崇明清水蟹】上海市崇明区全国名特优新农产品名录

崇明清水蟹是上海市名特优新农产品，崇明区名特优新农产品。崇明清水蟹入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2021年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理上海市崇明区的崇明清水蟹名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

崇明清水蟹内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

崇明老毛蟹，上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。崇明老毛蟹，又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹，因其两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称 “老毛蟹”，其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。崇明老毛蟹个小、壳薄，肉质细密有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。2007年10月12日，原国家质检总局批准对“崇明老毛蟹”实施地理标志产品保护。

崇明清水蟹产地位于上海市崇明区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为106.73公顷，集中在崇明区相关乡镇。

产地环境方面，崇明区北亚热带气候，年均气温15.2℃，位于长江入海口，咸淡水交汇，水质优良、工业污染极少，为中华绒螯蟹天然生长环境。

品质营养方面，又名中华绒螯蟹、崇明老毛蟹，外形青背、白肚、金爪、黄毛，个小壳薄，肉质细密有香味，雌蟹黄足、雄蟹脂多，富含蛋白质、钙磷铁维生素等。每百克蟹肉含蛋白质14克、脂肪5.9克、钙129毫克、磷145毫克。

历史渊源方面，明清时天然蟹苗即为崇明独有特产，曾为全国蟹苗主要产地，1981年蟹苗产量达历史最高。

生产情况方面，2008年岛内外养蟹超百万亩，总产值8.5亿元，约占全县渔业产值60%。

产品荣誉方面，2007年获国家地理标志产品保护；2018年崇明清水蟹获中国国际农产品交易会金奖。

崇明清水蟹获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：崇明清水蟹