【城固大鲵】陕西省汉中市城固县全国名特优新农产品名录

城固大鲵是陕西省名特优新农产品，汉中市名特优新农产品，城固县名特优新农产品。城固大鲵入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理陕西省汉中市城固县的城固大鲵名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

城固大鲵内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

城固大鲵，全国名特优新农产品，主产于陕西省城固县。

城固大鲵产地位于陕西省汉中市城固县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为300万尾，集中在城固县相关乡镇。

城固大鲵是陕西省城固县的全国名特优新农产品，产自陕西省汉中市城固县原公镇、桔园镇、双溪镇、小河镇、老庄镇、三合镇、五堵镇、董家营镇、二里镇等9个镇办32个村。大鲵品种，收获期在全年，生产历史30年，登记生产规模300万尾、年商品量950吨。外观上，头大扁平、宽阔，头部背腹面具有小疣粒，成对排列；吻短圆，眼小且无眼睑，位于背侧，眼间距大；口大，口后缘上唇唇褶清晰；犁骨齿列甚长位于犁腭骨前缘，左右相连，相连处微凹，与上颌齿平行排列呈一弧形；。

经天津市乳品食品监测中心有限公司鉴定（053-2024-00022），城固大鲵的独特性营养品质实测为蛋白质18.5％（参照≥14.5）、钙99.6mg/kg（参照≥80）、氨基酸总量14.9%（参照≥14.0），报告日期2024年07月16日。生产经营主体为城固名彦大鲵繁殖驯养专业合作社、汉中天成生物工程有限公司。鉴定意见提到：城固县位于汉中盆地，属于丘陵低山区，海拔适宜，空气清新,水质清澈，植被良好，优越的自然条件为大鲵生长繁衍提供了保障。2024年入选全国名特优新。

城固大鲵清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20241850对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

城固大鲵获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：城固大鲵

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告