【沧源高峰黄牛】云南省临沧市沧源佤族自治县全国名特优新农产品名录

沧源高峰黄牛是云南省名特优新农产品，临沧市名特优新农产品，沧源佤族自治县名特优新农产品。沧源高峰黄牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省临沧市沧源佤族自治县的沧源高峰黄牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

沧源高峰黄牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

沧源高峰黄牛是云南省沧源佤族自治县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250791，申请单位沧源佤族自治县检验检测所，有效期至2027-08-24，产地为沧源高峰黄牛产于云南省临沧市沧源佤族自治县勐董镇、芒卡镇、勐省镇、勐角民族乡、勐来乡、班老乡、单甲乡、勐角乡、岩帅镇、糯良乡、班洪乡；共计11个乡（镇），26个村，登记生产规模6万头、年商品量6300吨。经云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所鉴定，实测肌间脂肪13.9%（参照8.7）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

沧源高峰黄牛产地位于云南省临沧市沧源佤族自治县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为6万头，集中在沧源佤族自治县相关乡镇。

在云南省沧源佤族自治县，沧源高峰黄牛是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为沧源高峰黄牛产于云南省临沧市沧源佤族自治县勐董镇、芒卡镇、勐省镇、勐角民族乡、勐来乡、班老乡、单甲乡、勐角乡、岩帅镇、糯良乡、班洪乡；共计11个乡（镇），26个村，沧源高峰黄牛品种、全年上市，已有100年生产历史，规模6万头、年商品量6300吨。肌肉紧实、肉色为红色、富有光泽，肌纤维排列整齐、牛肉中脂肪分布均匀，具有一定的白色大理石花纹、外附少量筋膜，肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复，外表面微干或潮湿、不粘手，肉香味浓郁、入口鲜嫩、不柴不腻、鲜甜味浓郁适中。

营养与产业上，经云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所鉴定（报告编号044-2025-00036，2025年06月20日），沧源高峰黄牛实测肌间脂肪13.9%（参照8.7）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）6.10%（参照4.56）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比56.83%（参照48）、必需氨基酸总量8.35%（参照7.00）。持证主体为沧源创科农业发展有限公司、沧源县滇源牛壮牧业有限责任公司。鉴定意见提到：肌间脂肪、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸总量优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年沧源高峰黄牛入选全国名特优新。

沧源高峰黄牛炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250791对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

沧源高峰黄牛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告