【播州黄牛】贵州省遵义市播州区全国名特优新农产品名录

播州黄牛是贵州省名特优新农产品，遵义市名特优新农产品，播州区名特优新农产品。播州黄牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理贵州省遵义市播州区的播州黄牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

播州黄牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

播州黄牛是贵州省播州区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250725，申请单位遵义市播州区农业农村局，有效期至2027-08-24，产地为贵州省遵义市播州区尚嵇镇、三合镇、枫香镇、石板镇、马蹄镇、泮水镇、鸭溪镇、乌江镇、新民镇、龙坪镇、平正仡佬族自治乡、洪关苗族自治乡、乐山镇、三岔镇、苟江镇等15个乡镇75个村，登记生产规模3万头、年商品量4800吨。经贵州省检测技术研究应用中心鉴定，实测胆固醇40.8mg/100g（参照＜84）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

播州黄牛产地位于贵州省遵义市播州区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为3万头，集中在播州区相关乡镇。

按名录登记信息，播州黄牛的产地是贵州省遵义市播州区尚嵇镇、三合镇、枫香镇、石板镇、马蹄镇、泮水镇、鸭溪镇、乌江镇、新民镇、龙坪镇、平正仡佬族自治乡、洪关苗族自治乡、乐山镇、三岔镇、苟江镇等15个乡镇75个村，西本杂/安格斯品种、全年采收，生产历史70年、规模3万头、年商品量4800吨。外观上，外观肌肉有光泽，脂肪呈乳白；指压后的凹陷可恢复；具有鲜牛肉正常的气味。煮熟后汤色清澈，肉质嫩，纤维清楚，鲜味浓烈，口感柔韧鲜美。鉴定报告对外观的描述是：播州黄牛样品外观肌肉有光泽，脂肪呈乳白；指压后的凹陷可恢复；具有鲜牛肉正常的气味。煮熟后汤色清澈，肉质嫩，纤维清楚，鲜味浓烈，口感柔韧鲜美。

看内在品质更有说服力：贵州省检测技术研究应用中心在2025年04月29日出具的报告（编号062-2025-00011）显示，播州黄牛实测胆固醇40.8mg/100g（参照＜84）、必需氨基酸占总氨基酸比例45.54%（参照＞40）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比49.5%（参照＞40.678）、蛋白质21.3g/100g（参照20）。名录列出的生产经营单位有遵义应灿牧业有限公司、遵义尚牛种养殖专业合作社、遵义市播州区团江团鑫供销专业合作社。鉴定意见提到：该产品在播州区范围内，在其独特的生长环境下，播州黄牛具有外观肌肉有光泽，脂肪呈乳白；指压后的凹陷可恢复；具有鲜牛肉正常的气味。2025年入选全国名特优新。

播州黄牛炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250725对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

播州黄牛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告