【巴林左旗奶豆腐】内蒙古自治区赤峰市巴林左旗全国名特优新农产品名录

巴林左旗奶豆腐是内蒙古自治区名特优新农产品，赤峰市名特优新农产品，巴林左旗名特优新农产品。巴林左旗奶豆腐入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理内蒙古自治区赤峰市巴林左旗的巴林左旗奶豆腐名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

巴林左旗奶豆腐内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

巴林左旗奶豆腐是内蒙古自治区赤峰市巴林左旗的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240506，由巴林左旗农牧局申请，生产规模 3990 吨，授权主体为巴林左旗孟和奶食品有限公司、巴林左旗白音勿拉镇阿拉腾塔拉奶食品店），属蒙古族传统奶食品「察干伊德」。

巴林左旗奶豆腐产地位于内蒙古自治区赤峰市巴林左旗，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为3990吨，集中在巴林左旗相关乡镇。

奶豆腐是蒙古族传统奶食品，以鲜奶发酵、熬煮、模具压制成型、晾干而成，乳白或淡黄色、质地紧实、奶香醇厚。巴林左旗地处大兴安岭南麓、西拉沐沦河上游，草原牧草丰美、奶源优质；以孟和奶食品为代表的厂家沿用传统工艺，2022 年注册商标，建成集养殖、加工、销售为一体的工厂，年销售额约 2000 万元，与多地上百家商超建立供销关系，带动牧民就业与乡村振兴。

据蒙古族传统奶食品营养资料，奶豆腐为牛奶的浓缩精华，每 100 克约含蛋白质 15—20 克、脂肪 10—15 克、钙 200—300 毫克，并含乳糖、磷、维生素 A 等，是优质的钙与蛋白质来源；发酵工艺使部分乳糖分解、更易为乳糖不耐人群耐受，浓缩后矿物质密度显著高于液态奶。

奶豆腐味甘性平，有补虚损、益肺胃、生津润肠之效，富含钙与优质蛋白，助骨骼与体力；可直食、泡入奶茶、煎煮或配炒米。巴林左旗奶豆腐入选全国名特优新农产品，是「察干伊德」非遗饮食文化的代表，2024 年由隆昌镇申报为「名特优新」产品，让草原瑰宝「破圈」出彩。

巴林左旗奶豆腐获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

央广网：央广网：孟和巴雅尔和他的「察干伊德」（巴林左旗奶豆腐·传统工艺·年销约 2000 万元）

blzq.gov.cn：巴林左旗人民政府：隆昌镇申报孟和奶食品—奶豆腐为「名特优新」产品