【竹海长裙竹荪】四川省宜宾市长宁县国家地理标志产品|中药材类

地理标志聚合号2010-12-31国家地理标志产品目录2

竹海长裙竹荪是四川省农产品地理标志，宜宾市农产品地理标志，长宁县农产品地理标志。2010年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI00519）。徐果萍博客网提供详细的四川省宜宾市长宁县竹海长裙竹荪农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

竹海长裙竹荪导读

竹海长裙竹荪，四川省宜宾市长宁县特产，农产品地理标志。2010年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI00519）。竹海长裙竹荪产地范围为竹海长裙竹荪产于四川省宜宾市长宁县，农产品地理标志地域保护范围宜宾市长宁县北部浅丘区的长宁镇、三元乡、花滩镇、井江乡、铜锣乡、竹海镇、桃坪乡、老翁镇、下长镇、梅白乡、古河镇、开佛乡、铜鼓乡、南部的低中山区硐底镇、龙头镇、双河镇、富兴乡、梅硐。本文整理竹海长裙竹荪的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

竹海长裙竹荪农产品地理标志保护要求

竹海长裙竹荪产品名称

竹海长裙竹荪。

竹海长裙竹荪证书持有人

长宁县盛林菌类种植专业合作社。

竹海长裙竹荪产地范围

竹海长裙竹荪产于四川省宜宾市长宁县，农产品地理标志地域保护范围宜宾市长宁县北部浅丘区的长宁镇、三元乡、花滩镇、井江乡、铜锣乡、竹海镇、桃坪乡、老翁镇、下长镇、梅白乡、古河镇、开佛乡、铜鼓乡、南部的低中山区硐底镇、龙头镇、双河镇、富兴乡、梅硐镇等18个乡镇。地理坐标为东经104°44′00″～105°03′00″，北纬28°25′00″～28°48′00″。东接江安县，南连兴文和珙县，西靠高县，北与翠屏区、南溪县接壤

竹海长裙竹荪质量技术要求

（1）外在感官特征：竹海长裙竹荪干品色泽洁白，菌体长12-20cm，菌托直径约3-5.5cm，菌幕白色，从菌盖下垂达10cm以上，网眼多角形，宽5-10mm。柄白色，中空，壁海绵状，基部粗2-3cm，向上渐细。具有竹荪特有的香气，质地脆嫩。

（2）内在品质指标：粗蛋白≥14%，粗纤维≤10%，水分≤13%。

（3）安全要求：竹海长裙竹荪执行《无公害林产品竹荪（干制）》（DB51/T508-2005）标准。

特定生产方式：（1）品种选择与特定要求：栽培品种为长宁县野生竹荪经人工驯化后选育的长裙竹荪。

（2）生产过程管理：竹海长裙竹荪生产过程必须严格按照《无公害林产品生产技术规程竹荪》(DB51/T509-2005)操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《无公害食品肥料使用准则》（NT/T5017-2001）和《无公害食品农药使用准则》（NY/T5018-2001）。为了保证竹海长裙竹荪的品质特色，尤其要掌握好五项技术措施和注意把好“四关”，注意病虫害防治：

a.选好场地：排水良好、无积水、背风阴凉的林地、缓坡地，坡向朝南、腐殖质高。以酸性沙质轻壤土、病虫害较少的环境为最适宜。如果其他条件适宜，仅土质不肥，则应异地另取肥沃土作覆盖土。

b.搭棚作畦：选好场地后，除去杂草，整平，开挖排水沟，整理畦床。畦床宽1-1.3m，长度不限，畦高10-20cm，畦沟四边倾斜，利于排水。整畦时，先把床内土壤挖4-6cm，向两边堆积，敲碎后留作覆土。再挖深10cm，让阳光曝晒至白色（过白）后，打碎整平畦面。然后用石灰水喷洒畦床内外消毒，也可按0.2kg/平方米茶籽饼浸液喷洒地面杀虫。郁闭度小于0.8的栽培场地需搭遮阴棚。搭棚采用竹、木条做柱梁骨架。竹木条一般长2.5m，埋入土中30cm，荫棚高2.2m左右，每间距2m左右埋一根。纵横排架后用铁丝捆扎牢固，以防风吹雨打倒塌。荫棚上方用带叶的杉树枝条或芦苇、茅草、玉米秸、遮阳网等遮盖；四周用草帘围住，靠北向注意适当加厚草帘，以防冬季风寒。

c.堆料播种：在畦床上堆料5cm，撒一层菌种，再堆料10cm，撒一层菌种，最后堆料5cm，覆土3cm，并加弓条罩膜。其中第二层培养料和菌种量要比第一层增加一倍。全部用料和用种量为25kg/平方米培养料，4-5瓶/平方米菌种，料与种的比例为5∶1，培养料含水量65%左右。播种采用点播与撒播均可。

d.发菌培养：

通风换气：播种后保持每天上午揭膜通风一次，时间0.5小时。夏季气温较高时，早晚揭膜各增加通风一次，使畦床内空气新鲜。

保持湿度:菌丝发育期一般为30天。由于培养基内固有的含水量，前期足够菌丝生长所需，所以一般不必喷水。薄膜内相对湿度保持85%，即盖膜内呈现雾状，并挂满水珠。若气候干燥或温度偏高，表面覆盖物干燥或覆土发白，就应即时喷水，以免因培养基干燥而影响菌丝萌发于生长。喷水前期宜少不宜多，若过湿，易导致菌丝霉烂。

控温发菌：长裙竹荪菌丝生长阶段温度5-29℃，最适温度24℃。秋末播种气温低，可采取罩紧盖膜并缩短通风时间，同时拉稀荫棚盖物，引光增温，促进菌丝加快发育。初夏播种气温高，注意早晚揭膜通风，并加厚荫棚盖物，防止因温度过高料内水分蒸发，影响菌丝正常生长。

e.出菇管理：首先要注意湿度变化，灵活掌握喷水。出菇期培养料含水量以60%为宜，覆土含水量不低于20%。出菇前期即菌蕾形成初期每天喷水一次，保持空气相对湿度85%为好。从感官上看，畦床罩膜内呈雾状，并挂满水珠。若水珠明显下滴且量多，表明已达95%以上，应揭膜通风半小时，防止湿度过大引起烂蕾。在夏季，需加厚荫棚遮盖物，防止水分蒸发。当菌蕾长成球状时，每天应在早晚喷水，使空气相对湿度达90%-94%，否则，水分不足引起子实体萎缩。喷水要作好“四看”，即一看覆盖物，竹叶或草变干时，就要喷水；二看覆土，覆土发白，要多喷、勤喷；三看菌蕾，菌蕾小，轻喷、雾喷，菌蕾大，多喷、重喷；四看天气，晴天干燥，蒸发量大，多喷，阴雨天不喷。其次，要调适温度，创造最佳生长环境。长裙竹荪从菌蕾形成到子实体成熟，大约需要30天左右，温度要求20℃以上，而25-32℃菌蕾生长速度最快，一般25天即可形成子实体。出菇期间，气温如高于35℃时，常出现菌裙粘结不易下垂，或托膜增厚破口抽柄困难。因此必须采取四条有效措施防止高温：一是荫棚遮盖物加厚，形成“一阳九阴”；二是早晚揭膜通风，中午气温升高时，打开罩膜两头，增加透气，夜间揭开四周盖膜；三是用井水或泉水早晚喷水一次；四是畦沟浅度灌水，即灌跑马水，降低地温。再次，要加强通风换气，防止畸形。竹荪菌蕾发生至子实体形成，需要充足的氧气，若二氧化碳浓度高，则子实体变为鹿角状。因此，出菇期间必须加强通风换气。一是坚持每天上午通风半小时，气温高，早晚揭膜通风各一次，以防二氧化碳沉积；二是中午气温极高，盖膜两头打开透气，若降温需要，也可四周揭膜通风；三是荫棚南北向打开通风窗对流，使畦床保持空气新鲜无异味。

a.菌种质量关：竹荪菌种要求菌丝粗壮，长势整齐，无中断，无杂菌污染斑块。气生菌丝浓密，呈束状；培养基与瓶壁紧连，无收缩脱节。对于菌丝软弱无力，颜色发黄，甚至自溶，一级菌龄过长衰老、抗逆性差，不宜选用。

b.堆料播种关：培养料铺入畦床采取平铺，用物轻拍，保持料与种能接触即可。如果料太松与种脱节，则不利菌丝生长。三层料二层种，中层料厚、上下层稍薄。粗料宜占70%-80%，碎料应占20-30%，使料粗细均匀，有利菌丝吸收养分继续生长。堆料播种时做到边堆料，边播种，边覆土，一气呵成，切不可让料和菌种被风晾干，影响菌丝萌发，甚至干死。

c.菌丝保护关：菌丝在生长蔓延出土面时，不要随意翻动培养料和覆盖的竹叶或树叶等，一旦扯断菌丝或毁坏竹荪原基，会影响竹荪长出。

d.田间管理关：发菌期与出菇期两个阶段严格区分。发菌期以通风保湿为主，覆土后盖草盖膜保温保湿，湿度不超过85%，温度自然。出菇期30天以喷水防高温为主，幼蕾期喷水宜轻、小雾；发育期则需重、多、勤，前后有别。高温季节采取措施降温，防止菌蕾萎烂。

③、病虫害综合防治：长裙竹荪在生长过程中遇高温、高湿，在酸性培养料上会发生绿、毛、曲霉等杂菌危害。其防治方法是勤通风换气，避免高温高湿。当杂菌出现后，轻轻去掉杂菌的培养料，再用石灰粉覆盖，或用1：500倍的多菌灵或托布津药液喷于除去杂菌的表面，并加强管理。长裙竹荪在生长过程中常遇白蚁、蛞蝓、跳虫、螨类虫害。

白蚁：按生活习性，可人工捕杀、灯光诱杀、或用白蚁净药杀；

蛞蝓：一般用1—2%的食盐水滴杀；

跳虫：出菇前用500倍辛硫磷喷杀；

螨类：用克螨特2000倍液喷杀，再加强通风换气。

①竹荪的采收：竹荪从菌蕾生长至破蕾成熟，需20天左右。但从菌蕾破壳至子实体发育成熟，仅需4-6小时。因此，竹荪的采收一定要及时，最佳采收期是菌裙完全张开时。竹荪破蕾是有规律的，每天凌晨6-9时竹林内空气相对湿度高，应在每天早晨8-9时去栽培场等待竹荪展开，一旦菌裙张开，立即采收。用金属刀子作为采收工具，切记不要用手扯断，必须用刀从菌托底部切断菌索。采时应尽量避免成熟孢液粘污在菌裙、菌柄上。采收后，应及时剥离菌盖及菌托，及时处理好菌裙和菌柄，将未被粘污孢液或泥土的洁净菌体存放于干净塑料篮内，将粘污了的菌托分开放在其他容器内。被孢液或泥土污染处，还要用水洗净。水洗时，先用柔软的小刷刷去污染处，注意保护好菌裙和菌柄的完整，切勿弄断。

②竹荪的干制：新鲜的竹荪具有浓烈的气味，可用10%葡萄糖水浸泡20-30分钟，即可除去异味，又可保持菌体洁白。竹荪的干制可采用晒干和烘干的方法。将采收的菌幕和菌柄用清水洗净，然后放入经清洗并涂有一层猪油的烤筛上烘干。也可先晒一下，再用电烤箱或炭火烘房烘干。烤箱或炭火烘房的温度控制过程：开始为40℃，然后升到60℃，以后又降到40℃，每两小时变温一次。烤箱或炭火烘房上面要有排湿孔，下面要有进气孔，以便排湿。烘干后将烤筛取出，经20-30分钟，待其变软后再包装。

（4）生产记录要求：竹海长裙竹荪生产的全过程，要建立田间生产档案、加工制作档案、产品出入库档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。