永年大蒜是河北省地理标志产品，邯郸市地理标志产品，永年县地理标志产品。2009年11月19日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的河北省邯郸市永年县永年大蒜地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

永年大蒜导读

永年大蒜，河北省邯郸市永年县特产，国家地理标志产品。2009年11月19日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。永年大蒜产地范围为河北省永年县。本文整理永年大蒜的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

永年大蒜地理标志产品保护要求

永年大蒜产品名称

永年大蒜。

永年大蒜申请人

官方公告未载明申请人。

永年大蒜产地范围

河北省永年县

永年大蒜质量要求

（一）品种。

地方白皮蒜。

（二）立地条件。

土质为褐土和潮土，壤土偏粘，地势平坦，土层0cm至20cm有机质含量≥1.2%，土壤pH值7.0至8.0，耕层≥20cm。

（三）栽培管理。

1.种子要求：单瓣重≥6g。

2.整地播种：每公顷施有机肥≥15000kg，纯氮≥7.5kg，五氧化二磷≥6.5kg。9月20日至10月20日播种，密度每公顷≤82.5万株，播种开沟深度4cm至5cm。

3.水分管理：11月下旬浇冻水；翌年4月初浇返青水。

4.收获：5月下旬，叶片变黄，假茎基部变软时，为大蒜收获适期。

5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）质量特色。

1.感官特色：蒜头直径4cm至6cm、4至6瓣、蒜瓣大小均匀，蒜衣与蒜瓣紧密结合不易失水，耐储存。蒜瓣皮薄、肉嫩、汁多，辛香味浓郁。

2.理化指标：蒜头产品每100g含大蒜素≥0.0794％，蛋白质≥7.0g，脂肪≥0.14g，粗纤维≤0.88g，维生素c≥13.3mg，氨基酸总量≥5.1g。

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

永年大蒜专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对永年大蒜、盘锦河豚、莱阳梨、双流二荆条辣椒、渠县黄花实施地理标志产品保护的公告(2009年第108号)