沂源苹果是山东省地理标志产品，淄博市地理标志产品，沂源县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山东省淄博市沂源县沂源苹果地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

沂源苹果导读

沂源苹果，山东省淄博市沂源县特产，中国地理标志产品。沂源县土质好，地势高，光照强，昼夜温差大，境内无客水流入，发展绿色无公害果品、蔬菜有着得天独厚的条件，是全国果品生产百强县、是全国果品生产百强县、无公害果品生产示范基地县、绿色食品红富士苹果标准化生产基地县、果品标准化生产示范区。沂源苹果以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世。先后获得省部级荣誉称号40多个，有“江北第一果”的美誉，有“奥运果”、“全运果”、“世博果”之称。2009年5月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“沂源苹果”实施农产品地理标志保护。

沂源苹果地理标志产品保护要求

沂源苹果产品名称

沂源苹果。

沂源苹果申请人

沂源县农业技术服务中心。

沂源苹果产地范围

山东省淄博市沂源县境内的南麻镇、土门镇、鲁村镇、徐家庄乡、大张庄镇、燕崖乡、中庄镇、西里镇、东里镇、张家坡镇、石桥乡、悦庄镇和三岔乡13个乡镇。地理坐标：东经117°54′～118°31′，北纬35°55′～36°23′。

沂源苹果质量要求

（一）品种

沂源红。

（二）立地条件

土壤沙质土壤，土层深厚，富含有机质，心土通气排水良好，土壤pH值在5.5～7之间，有机含量在1%～2.2%之间。

（三）栽培管理

1.土肥水管理。果园土地平整，土层深厚，活土层60cm以上。每666.7m2施无害化处理的有机肥料3000kg以上，其他肥料用有机复混肥等补充。行间种植三叶草、苜蓿草或燕麦草等，以提高土壤有机质，采用滴灌、微喷灌等灌溉技术，使果园土壤相对含水量保持在60%～80%。禁止使用污染水。

2.花果管理。对花芽多的树进行花前复剪，调节花、叶芽的比例至1∶3～4。从花序分离期始，每间隔20cm左右，选留一个粗壮花序，其他多余的花序全部疏掉。花期采用蜜蜂、壁蜂和人工授粉，谢花后10天开始疏果，一个月内结束。根据树势强弱，坐果多少，确定适宜的留果间距，一般为20～25cm，选留一个坐果的壮花序，留一个中心果，把多余的幼果全部疏除。苹果谢花后30-40天开始套用纸袋，6月中下旬至7月上旬结束。套袋前进行疏果和喷一次杀菌剂。果实采收前7-10天去袋。先去外袋，3-4天后再去里袋，摘袋后立即在树冠下铺设反光膜，增强冠内下层反射光照，提高果实着色度。对影响果实上色的枝、叶全部剪除，待果实向阳面着色后，进行转果，使果实背阴面全部上色。

3.病虫害防治。病虫害以预防为主、综合防治为原则，应根据预测预报及时防治。

4.整形修剪。主要树形为自由纺锤形：树高3m左右，冠径2～3m，主枝12～15个，适用于株距2～3m的密植园。小冠疏层形：树高3～3.5m，冠径3～4m，主枝5～7个，树冠扁圆形，适用于株距3～4m果园。纺锤形的主枝角度80度左右，小冠疏层形主枝角度70度左右。采取以疏剪为主，缓、疏、缩相结合的修剪方法，纺锤形主枝过长的适时缩剪，小冠疏层形树头过高的及时落头。盛果期树亩枝量7万～8万条，内膛枝叶透光率30%。

（四）采收

适期采收，采摘时轻拿轻放，避免碰压刺伤。

（五）贮存

冷藏、气调贮藏；库房无异味，不与有毒、有害物品混合存放，不得使用有损沂源苹果质量的保鲜试剂和材料。

（六）质量特色

1.感官特色。平均单果重180～300g，最大单果重可达400g以上。果实多为扁圆形，果形指数0.8左右，少数果近圆形。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。梗洼较广，中深较缓，偶尔有裂口。尊洼中深，较广而缓。果皮光滑有光泽，中厚而韧，光滑，蜡质中多。成熟果实果面底色淡黄，着暗红或鲜红色霞或条霞。果点圆形，较明显，中大，较密，阳面果点黄白色，阴面果点黄色。果实大小一等品率78%以上，果实表面颜色一等品率80%以上。

2.理化指标。果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多。酸甜适口，芳香味浓，无涩感，品质极上。果实可溶性固形物含量为15.3%～16.0%，酸含量为0.2%～0.4%，果实硬度8.6～10.89kg/cm2。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

沂源苹果专用标志使用

沂源苹果产地范围内的生产者，可向山东省淄博市沂源县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。沂源苹果的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。1

沂源苹果专用标志核准使用企业名单

根据国家知识产权局公告，核准下列企业在其生产的沂源苹果上使用地理标志专用标志：第650号（2025年10月28日）10家。

沂源苹果地理标志商标

沂源苹果已注册为地理标志商标，以下为经核准的地理标志商标信息（数据来源：山东省地理标志产业协会）。

参考资料

国家知识产权局关于对沂源苹果等851个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号）

关于核准天津劝宝农副产品有限公司等3502家企业使用地理标志专用标志的公告（第650号）

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