【新县将军菜】河南省信阳市新县国家地理标志产品|蔬菜类特产

地理标志聚合号2025-09-23地理标志产品目录2

新县将军菜是河南省地理标志产品，信阳市地理标志产品，新县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的河南省信阳市新县新县将军菜地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

新县将军菜导读

新县将军菜，河南省信阳市新县特产，全国农产品地理标志。新县将军菜，原名花儿菜、珍珠花菜，是大别山区的一种野菜，其鲜菜芽青蕾白，嫩芽、花苞大小均匀，味清香；干菜有弹性，类茶香味，高蛋白、低脂肪、含糖适中；熟食清香可口，味微甘，口感佳。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“新县将军菜”实施农产品地理标志登记保护。

新县将军菜地理标志产品保护要求

新县将军菜产品名称

新县将军菜。

新县将军菜申请人

新县人民政府。

新县将军菜产地范围

新县所辖箭厂河、新集、沙窝、吴陈河、八里畈、陡山河、浒湾、千斤、卡房、郭家河、陈店、泗店、田铺、香山湖共计14个乡、镇、区，涉及杨冲、石岗、詹湾、箭河、竹林、黄谷畈、仁畈、油、戴畈、方湾、何岗、李洼、塔尔、姚冲、戴咀、冲田洼、黄湾、代洼、巴棚、金河、彭大湾、合龙、巴棚、王山、沙坪、曾畈、罗汉、吴湾、汪冲、油、杨畈、熊河、陈高山、匡湾、刘湾、马鞍、龚洼、王洼、夏湾、陈洼、石湾、柯棚村、章墩、小河边、阳土墩、杜洼、罗寺、朱洼、邱堂、八里畈、张店、神桥、郑坳、聂坛、王里河、水口、螯山、长河、七龙山、长岗、南冲、陡山河、烂泥冲、扶前湾、胡冲、大塘、刘湾、塘湾、白马山、张湾、李湾、白沙关、槐店、刚店、柳林河、连康山、蔡山、鄢山、黄墩、李寺、伍榜、徐湾、柳店、苏畈、郑店、曹湾、游围孜、余店、娘湾、邵山、土主岭、杨高山、代湾、喻冲、大吴湾、北杨湾、付洼、徐畈、沙石、南金、抱耳、孔湾、大杨湾、吴大塘、王畈、叶湾、胡湾、郭家河、麻布、莲花、柴楼、范湾、细吴、云山、代岗、高湾、胡子石、王湾、范店、大畈、余河、王楼、邹河、计河、分水岭、陆湾、田铺、水榜、黄土岭、河铺、塘畈、刘泗冲、余畈等130个行政村。地理坐标：东经114°33′00″～115°12′00″，北纬31°28′00″～31°46′00″。

新县将军菜质量要求

（一）种源

花儿菜、珍珠花菜。

（二）立地条件

土壤为富含腐殖质的疏松壤土，有机质含量高，速效钾含量高，氮、磷含量一般，pH值5～6。

（三）栽培管理

1.种子采集贮藏。9月中旬果微黄时采摘。贮藏坑内细沙湿度35%～45%，温度10～15℃。2.育苗移栽。采用温床催芽，拱棚育苗。4月中旬炼苗3-5天后移栽，移栽行距15～25cm。3.除草施肥。每年的5、6、7月中下旬分别进行3次中耕除草，结合除草每株追施复合肥100～150g。4.采摘。3月上中旬至4月初，芽萌发3～7cm、花蕾形成时将花及嫩叶一并采收。

（四）加工

贮藏

1.蒸青脱水法。初选、清洗、杀青、加工、脱水干燥、筛选、分级、检验、真空包装、入库。2.水烫法。鲜菜经开水烫一下，捞出用清洁凉水冲洗，沥干水分后分袋速冻。3.盐揉法。少许盐撒在鲜菜上，轻揉不伤花苞，停放1-2小时晒干存放。

（五）质量特色

1.感官特色。鲜菜芽青蕾白，嫩芽、花苞大小均匀，味清香，干菜有弹性，类茶香味；熟食，清香可口，味微甘，口感佳。2.理化指标。蛋白质含量27%～30%，可溶性糖7.5%～10.5%，脂肪含量＜3%。3.安全及其他质量要求。安全及其他质量要求应符合国家相关规定。