【喜德阉鸡】四川省凉山彝族自治州喜德县国家地理标志产品|畜禽类特产

地理标志聚合号2025-09-23地理标志产品目录3

喜德阉鸡是四川省地理标志产品，凉山彝族自治州地理标志产品，喜德县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的四川省凉山彝族自治州喜德县喜德阉鸡地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

喜德阉鸡导读

喜德阉鸡，四川省喜德县特产，全国农产品地理标志。喜德县养殖阉鸡历史悠久，生活在山区的彝族人民，依据不同的生活环境和生产用途，生产与之相适应的产品，因而存在母鸡、公鸡、阉鸡等活鸡产品。在消费市场上人们习惯性地将60—70日龄，体重在0.75—1.25千克，已有踩踏母鸡行为的喜德本地公鸡，经外科手术摘除睾丸去势后，经育肥供屠宰和食用的鸡称为喜德阉鸡。喜德阉鸡肉质细嫩、香味浓郁、口感良好、营养价值较高、胆固醇含量低的特点。2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“喜德阉鸡”实施农产品地理标志登记保护。

喜德阉鸡地理标志产品保护要求

喜德阉鸡产品名称

喜德阉鸡。

喜德阉鸡申请人

喜德县畜牧站。

喜德阉鸡产地范围

四川省凉山州喜德县境内13个乡镇的中、高山村社，其中米市、洛哈等相邻乡镇为中心产区。地理坐标：东经102°12′00″～102°43′00″，北纬27°53′00″～28°31′00″。

喜德阉鸡质量要求

（一）品种

喜德阉鸡选择饲养具有体形丰满、结构匀称等特征的喜德土鸡进行自繁自养，其中以乌骨、乌肉的为最好。

（二）养殖

环境要求生产场地要建在地势高燥、光线充足、排水良好和隔离条件好、易于组织防疫的区域；周围无化工厂、矿山、皮革厂、肉品加工厂、屠宰场等污染源：远离干线公路、铁路、城镇和公共场所。放养场地要有相应的天然草地、人工草地、林地或果园等。

（三）养殖

管理

1.鸡舍搭建。在果园、林地、草地选择地势高、易排水，水、电、路较方便的地方利用空心砖、火砖、土砖和水泥瓦或其他简易材料搭建成地面干净、宜于通风、能遮风、挡雨、保温的棚舍都可做放养鸡舍。鸡舍内可用旧木条或竹杆等材料做成离地45cm以上高的漏缝式鸡舍，也可选择吸水性好的麦秆、谷壳、松针叶等作物稿秆或树叶作垫料。垫料的添加量要足够，在利用之前，将垫料放在阳光下曝晒或用消毒液喷雾消毒，以减少疫病发生的可能；在潮湿季节应尽量添加干的垫料，而在过于干燥时，可以适当用水喷雾，以减少灰尘。提倡按鸡的不同生长阶段设计2～3个鸡舍，实行分阶段饲养。鸡舍内通风良好，保证适宜的温度和湿度。2.放养技术。提倡按鸡的不同生长阶段实行分区轮放，前期每只鸡的放养场地在5～8m2为宜，中后期每只鸡的放养场地在10～15m2宜。避免在刚施用过农药的地方放养并采取有效的防野猫、犬、鹰措施。必须提供充足、清洁的饮水。每周用不同的消毒剂对鸡、鸡舍及环境进行定期消毒。应经常观察鸡群健康状态，定期投药，发现异常及时处理，重点预防球虫病。每天出牧后要及时打扫鸡舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。从事饲养管理的工作人员要求身体健康，无人畜共患病。实行全进全出制，每批鸡销售后对地面要定期翻土，把鸡粪埋在地下。3.饲料配制技术。饲料的配制应按照各种用料的比例，准确称取，各种原料配合后一起粉碎加工或分别加工后再混合。在配制鸡各生长阶段的精料时，建议尽可能地多用自产的玉米、荞麦、黄豆（必须炒熟后才能粉碎饲喂）、小麦等约占60%，肉鸡预混料占35%，并补充足量的青绿饲料。前期可以用蛋白质含量稍高些的混合精料，在各阶段都添加少量的食盐。种植用作青绿饲料的人工牧草和饲料作物时，选择品种应根据不同生态条件确定。建议牧草品种选用光叶紫花苕、白三叶、苜蓿等，饲料作物以玉米、荞麦、豆类为主。4.饲喂方式。利用人工牧草及野外草、虫为主，适当饲喂精料作补充料。放养鸡可实行早上出牧和下午收牧时两次喂料，并让其自由采食，青绿饲料要洗净、切碎后放入食槽内让鸡自由采食，与混合精料混用时，必须现拌现喂，要将饲料均匀散开，防止有些阉鸡吃得过多，有些阉鸡采食不足。经常注意把较小、较弱的阉鸡挑出单独护理，适当多喂一些精料，以使它们赶上强壮的阉鸡。无论在哪个阶段，更换不同的饲料时都需要3-7天逐步进行，逐步减少原用的饲料量，依次增加新更换的饲料量，不能突然更换。

（四）出栏

阉鸡要饲喂180日龄左右，尾羽、背羽较长，体型满足销售要求，出栏体重达2.5～3kg，检疫合格后的阉鸡方可上市。

（五）质量特色

1.感官特色。鸡冠、肉垂、脸和耳叶的色泽红里透黑，喙、皮肤、脚趾和骨均为黑色；阉鸡的头部清秀、眼大而明、鸡冠、耳叶、肉垂细小，不鸣叫，性情温顺，胆怯。颈羽为红黄色，较细长，色泽光亮；腹部及两侧的羽色为红黑色，背羽以红褐色居多。主尾羽较长，并向后下方自然弯曲，羽色为紫蓝色。颈较粗长，腰背宽平，体格高大，胫骨粗长，体质结实，结构匀称，肉用体型较明显。肉质细嫩、香味浓、口感良好、营养价值较高、胆固醇含量低。2.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。