绥阳子弹头辣椒是贵州省农产品地理标志，绥阳县农产品地理标志。2017年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI02232）。徐果萍博客网提供详细的贵州省绥阳县绥阳子弹头辣椒农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

绥阳子弹头辣椒导读

绥阳子弹头辣椒，贵州省绥阳县特产，农产品地理标志。2017年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI02232）。绥阳子弹头辣椒产地范围为地域保护范围为：绥阳县辖区15个乡镇，即：洋川镇、郑场镇、旺草镇、蒲场镇、风华镇、枧坝镇、茅垭镇、宽阔镇、黄杨镇、太白镇、青杠塘镇、温泉镇、坪乐镇、小关乡、大路槽乡。本文整理绥阳子弹头辣椒的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

绥阳子弹头辣椒农产品地理标志保护要求

绥阳子弹头辣椒产品名称

绥阳子弹头辣椒。

绥阳子弹头辣椒证书持有人

绥阳县经济作物站。

绥阳子弹头辣椒产地范围

地域保护范围为：绥阳县辖区15个乡镇，即：洋川镇、郑场镇、旺草镇、蒲场镇、风华镇、枧坝镇、茅垭镇、宽阔镇、黄杨镇、太白镇、青杠塘镇、温泉镇、坪乐镇、小关乡、大路槽乡。地理坐标为：东经106°57′22″～107°31′11″、北纬27°49′22″～28°29′34″

绥阳子弹头辣椒质量技术要求

4.1品种特征：果型子弹头，表皮油亮，果面光滑，成熟果鲜红色，干椒枣红色，果皮肉厚，含水量少，种子较多，风味醇厚，香味适中，加工适应性好。

4.2品质指标：绥阳子弹头辣椒维生素C含量10～60mg/100g；粗脂肪3.5～15%；粗纤维24～34.5%；粗蛋白12～19g/100g；干物质75～90%；辣红素30～55E（1%1cm）；水分8～20.0%；灰分2.5～8.5%。

为了让千家万户的辣椒产品实行全过程的标准化管理，由质量技监、科技等部门组成的技术工作组在认真总结绥阳朝天椒种植技术的基础上，融入辣椒生产新科技成果，2002年制定发布了《绥阳朝天椒综合标准体系》DB520323/T01-2002。范围：本标准给出了绥阳朝天椒生产的选择条件、绥阳朝天椒品种标准、种子检验与繁育规程、栽培技术规程、干制技术和辣椒干产品标准、绥阳朝天椒病虫害防治等12项标准。标准包括《绥阳朝天椒商品生产基地选择条件》、《绥阳朝天椒种子》、《绥阳朝天椒原种繁育规程》、《绥阳朝天椒栽培技术规程》、《绥阳朝天椒病虫害防治技术规程》、《绥阳朝天椒干制技术》等６项标准，本标准已被各辣椒种植示范基地、加工企业在生产过程中运用。近几年来，绥阳县通过核心示范区建设，新品种引进、采用辣椒漂浮育苗、节水灌溉、测土配方施肥、病虫害绿色防控等生态化栽培技术，结合本地辣椒长期种植经验，通过标准化技术推广，辣椒产品质量得到了不断的提高。

为了保证辣椒的品质，绥阳县早在2002年就制定了贵州省绥阳县地方标准《绥阳朝天椒干制技术》DB520323/T10---2002。规定了绥阳朝天椒晒干、烘干技术规范和包装、贮存及运输要求。

绥阳县有专门从事辣椒烘干（加工）的公司有8家。辣椒烘房已有350间左右。2015年通过申报《贵州省2015年农产品（果蔬）产地初加工补助政策项目》，修建了11座冷藏设施（冷库），其中建成果蔬贮藏保鲜设施11座（其中规格100吨组装式冷藏库9座，50吨组装式冷藏库1座，20吨组装式冷藏库1座）；修建烘干设施89座（其中普通烘房3间，热风烘房82间，烘干窖4座），新增贮藏能力900万吨以上，烘干能力100吨/天以上，用于辣椒生产采后处理。

绥阳子弹头辣椒在国内外辣椒市场上具有较强的市场竞争力，以干辣椒、辣椒制品等产品参与市场竞争。据测算，2016年绥阳干制辣椒6万吨以上，在国内外市场上具有明显竞争优势的是以油辣椒为代表的辣椒制品。油辣椒制品为代表的加工业已具有一定规模，在国内处于领先水平。已建立了“巧姐”“乡里香”“辣哈哈”“实心人”等辣椒加工品牌企业，年设计加工能力已达12000吨以上。同时建立了1个县级辣椒专业交易市场和5个镇乡产地市场大小客商3000余人。并通过2000年建立的辣椒专业网站网上宣传，年干辣椒交易量在15000吨以上，产值超亿元。其中“老干妈”成为全国辣椒制品加工行业的龙头老大，本地企业也日益强大，辣椒加工能力逐步提升。辣椒专业市场建设取得明显进展，市场网络体系初步形成。产业发展在国内具有一定的比较优势，产业化经营、规模化种植的产业良性发展格局已形成。

果型子弹头，果长2-5厘米，横径1.5-3厘米，干果重1-1.8克。表皮油亮，果面光滑，成熟果鲜红色，干椒枣红色，皮薄肉厚，含水量少，种子较多，品味温纯，香辣协调，富含多种维生素，矿物质和有机酸，辣椒素，维生素C，加工适应性好。色泽红、味辣、芳香、干物质含量高，商品性好，品质优良。耐旱、耐瘠，适应性强，座果率高、抗病性强，丰产性和稳产性均好。

定植后及时浇定根水，施一次清粪水加尿素10kg/667m2提苗，以后隔10d追一次。以清粪水为主。

追肥三次。采果前结合打药进行叶面追肥，一般10d～15d喷一次0、3%～0.5%的磷酸二氢钾，每次采摘前1d～2d追一次腐熟人粪尿或沼液。

按照DB52/T971《辣椒主要病害综合防治技术规程》和DB52/T972《辣椒主要虫害综合防治技术规程》执行。农药施用执行GB4285和GB/T8321的规定。

作泡椒或鲜食的，果实为酱色即可采收。以制干辣椒为产品的，在果实完全成熟后分批采收，成熟一批，采收一批。

采收后辣椒要及时晒干或烘干，然后贮藏在通风干燥的仓库中。

建立农业生产档案，及时记录肥料、农药使用情况及其它栽培管理措施。

绥阳子弹头辣椒专用标志使用

绥阳子弹头辣椒产地范围内的生产者，可向贵州省农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

绥阳子弹头辣椒农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询

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