石门土鸡是湖南省地理标志产品，常德市地理标志产品，石门县地理标志产品。2014年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的湖南省常德市石门县石门土鸡地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

石门土鸡导读

石门土鸡，湖南省常德市石门县特产，国家地理标志产品。2014年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。石门土鸡产地范围为湖南省石门县南北镇、东山峰管理区、壶瓶山镇、所街乡、雁池乡、磨市镇、罗坪乡、白云乡、新关镇、皂市镇、维新镇、三圣乡、。本文整理石门土鸡的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

石门土鸡地理标志产品保护要求

石门土鸡产品名称

石门土鸡。

石门土鸡申请人

官方公告未载明申请人。

石门土鸡产地范围

湖南省石门县南北镇、东山峰管理区、壶瓶山镇、所街乡、雁池乡、磨市镇、罗坪乡、白云乡、新关镇、皂市镇、维新镇、三圣乡、新铺乡、太平镇、子良乡、蒙泉镇、夹山镇共17个乡镇区现辖行政区域。

石门土鸡质量要求

（一）品种

产地范围内的湘黄鸡、桃源鸡等及其杂交后代。

（二）产地条件

产地范围内海拔150m至1200m的草场、林地及果园等。以渫水、道水、澧水、沱水流域的山涧溪流为水源。

（三）饲料

育雏期饲喂全价配合饲料。育成期自由觅食虫草、野果，补饲谷物、玉米、红薯等。

（四）饲养管理

1．育雏期：出壳后24小时时开始喂料喂水，每天5餐至6餐。4天后自由采食。2．育成期：以放牧和舍饲相结合方式饲养。3．出栏：日龄≥150天，重量≥1.3kg。4．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（五）屠宰要求

1．鸡源标准：来自产地范围内，符合品种、日龄和体重要求的鸡。2．屠宰：屠宰前禁食≥2小时。3．从活鸡屠宰至入冷库时间≤1.5小时。

（六）质量特色

1．感官特色：（1）活鸡羽毛色为黑色或黄色，胫呈黑、黄、灰白等，单冠。（2）白条鸡体型紧凑，胸腿肌健壮、鸡爪细，表面白色偏黄、皮下脂肪分布均匀。2．理化指标：粗蛋白质≥15.50g/100g，粗脂肪≤3.8g/100g，胆固醇≤80.30 mg/100g。安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

石门土鸡专用标志使用

石门土鸡产地范围内的生产者，可向湖南省石门县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。石门土鸡的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对三湖黄桃等产品实施地理标志产品保护的公告（2014年第41号）（第41号）