三青山粉条是吉林省地理标志产品，松原市地理标志产品，长岭县地理标志产品。2012年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的吉林省松原市长岭县三青山粉条地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

三青山粉条导读

三青山粉条，吉林省松原市长岭县特产，国家地理标志产品。2012年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。三青山粉条产地范围为吉林省长岭县三青山镇、太平山镇、巨宝山镇、光明乡等4个乡镇现辖行政区域。本文整理三青山粉条的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

三青山粉条地理标志产品保护要求

三青山粉条产品名称

三青山粉条。

三青山粉条申请人

官方公告未载明申请人。

三青山粉条产地范围

吉林省长岭县三青山镇、太平山镇、巨宝山镇、光明乡等4个乡镇现辖行政区域。

三青山粉条质量要求

（一）原料

1．产地范围：三青山粉条的生产原料必须为保护范围内生产的马铃薯。2．品种：荷兰7号、春薯4号、春薯5号、黄麻子等淀粉含量高、抗性强、产量高的优质马铃薯系列品种。3．立地条件：土壤类型为黑钙土、草甸土，质地为沙壤土，平均耕作层20cm，土壤pH值7至8.5，土壤有机质含量≥1.5%。4．栽培管理:（1）种薯处理：种薯一要催芽，二要切芽块，三要消毒。（2）播种时间、密度:每年4月下旬播种，每公顷≤8万穴。（3）整地播种：秋季深翻，三犁成垄方法整地。（4）水肥管理：采用配方平衡施肥，以适量有机肥和化肥为底肥，化学配方追肥。遇旱天以自然降水和地下水喷灌方式灌溉。有机、绿色、无公害马铃薯可按相关规定执行。（5）环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

5.收获:每年9月至10月。

（二）加工工艺

1．主要工艺流程：原料→发酵→制芡糊→漏条成型→煮粉糊化→冷却→切断上挂→冷冻→干燥。2．主要技术要点：（1）水：生产用水为保护区范围内的地下水。（2）发酵：自然环境下酸浆发酵，生产过程控制好水温和时间：冬季水温5℃至15℃，时间30h至36h;夏季水温25℃至30℃，时间6h至10h。（3）煮粉糊化：95℃至100℃，30s至60s。（4）冷却：水温5℃至8℃。（5）干燥：自然通风干燥，干燥至产品含水率16%以下。

（三）质量特色

1．感官特色：直条，粗细均匀无并条，洁白光泽半透明、色泽纯正耐煮炖、不粘不稠韧滑爽。2．理化指标：淀粉≥80.0%，断条率≤10.0%，直链淀粉（占样品干重）≥24.0%，铁≥5mg/100g。3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

三青山粉条专用标志使用

三青山粉条产地范围内的生产者，可向吉林省长岭县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。三青山粉条的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。

参考资料

质检总局关于批准对三青山粉条、三江茶、黄姚豆豉、西林沙糖桔、浦北香蕉实施地理标志产品保护的公告（2012年第183号）（第183号）