七舍茶是贵州省地理标志产品，黔西南布依族苗族自治州地理标志产品，兴义市地理标志产品。2017年1月1日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市七舍茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

七舍茶导读

七舍茶，贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市特产，国家地理标志产品。2017年1月1日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。七舍茶产地范围为贵州省兴义市七舍镇、捧乍镇、敬南镇、猪场坪乡4个乡（镇）现辖行政区域。本文整理七舍茶的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

七舍茶地理标志产品保护要求

七舍茶产品名称

七舍茶。

七舍茶申请人

官方公告未载明申请人。

七舍茶产地范围

贵州省兴义市七舍镇、捧乍镇、敬南镇、猪场坪乡4个乡（镇）现辖行政区域。

七舍茶质量要求

（一）保护名称

七舍茶。

（二）保护范围

兴义市七舍镇、捧乍镇、敬南镇、猪场坪乡4个乡（镇）现辖行政区域。

（三）质量技术要求

（一）

品种保护范围内适宜加工制作七舍茶的当地中小叶群体种及梅占、白叶1号、黔茶1号、黔茶8号、福鼎大白茶、龙井43等优良茶树品种。

（二）立地条件

产地范围内海拔1500m～2100m，土壤类型为黄壤或黄棕壤，土壤pH值4.5～6.5，土壤有机质含量≥1.0%，土层厚度≥40cm。

（三）栽培管理

1.育苗：采用扦插育苗。

2.种植：种植时间为9月上旬至翌年2月下旬。栽植密度45000～50000株/公顷。

3.施肥：每年每公顷施腐熟有机肥≥25吨。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采摘

春茶采摘时间：每年3月中旬至5月上旬，采摘单芽、一芽一叶初展、一芽二叶初展；夏茶采摘时间：每年5月下旬至8月上旬，采摘单芽、一芽一叶初展、一芽二叶初展及一芽三叶初展。

（五）加工

1.工艺流程：鲜叶→摊青→杀青→摊凉→揉捻→做形→干燥。

2.工艺要求：（1）摊青：厚度1cm～5cm，时间5h～10h。（2）杀青：温度180℃～200℃，时间2min～6min，杀青叶“色泽由鲜绿转为暗绿，叶质变软，清香显露”为适度。（3）摊凉：厚度2cm～3cm，时间10min～20min。（4）揉捻：时间12min～25min。（5）做形：按要求进行做形，分为扁平茶、直条形毛峰、卷曲形茶。（6）干燥：分两至三次干燥，至含水量≤7.0%。

（六）质量特色

1.感官特色：条索紧实、匀整，显毫；色泽褐绿；香气持久；汤色清澈明亮；滋味甘怡鲜爽，口感清香；叶底黄绿匀整。

2.理化指标：水分（%）≤7.0；水浸出物（%）≥38.0；总灰分（%）≤6.5；粗纤维（%）≤14.0。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

七舍茶专用标志使用

七舍茶产地范围内的生产者，可向贵州省黔西南州兴义市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。七舍茶的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对新乐花生等32个产品实施国家地理标志产品保护的公告（第108号）