祁连牦牛是青海省农产品地理标志。2014年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI01583）。徐果萍博客网提供详细的青海省祁连牦牛农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

祁连牦牛导读

祁连牦牛，青海省特产，农产品地理标志。2014年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI01583）。祁连牦牛产地范围为位于海北藏族自治州祁连县域内峨堡镇、阿柔乡、八宝镇、默勒镇、野牛沟乡、央隆乡、扎麻什乡，县域总面积1.4万平方公里，草场面积1764.11万亩，其中可利用草场面积1552.05万亩。本文整理祁连牦牛的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

祁连牦牛农产品地理标志保护要求

祁连牦牛产品名称

祁连牦牛。

祁连牦牛证书持有人

祁连县畜牧业协会。

祁连牦牛产地范围

位于海北藏族自治州祁连县域内峨堡镇、阿柔乡、八宝镇、默勒镇、野牛沟乡、央隆乡、扎麻什乡，县域总面积1.4万平方公里，草场面积1764.11万亩，其中可利用草场面积1552.05万亩。祁连牦牛长期生长在海拔3500米以上的高寒地区，属传统游牧放牧饲养方式进行生产管理，同时由于具有野牦牛的遗传基因，其肉质富含18种氨基酸，铁、锌、硒等人体必需的微量元素和丰富的维生素，高蛋白、低脂肪，氨基酸种类齐全，体现出品质好、肉质鲜美、肌纤维较粗、色泽暗红、腥膻味小的特点，具有其它牛肉无法比拟的独特风味。祁连牦牛的来源与青藏高原民族变迁有着密切关系，是藏族群众长期驯养昆仑山、祁连山的野牦牛相传至今。牦牛古称“犣”、“豪牛”、“髦”、“犛”等，善走险峻山路，称为“高原之舟”，是藏族牧业和藏族传统生活方式的象征。在藏族宗教艺术和民间工艺中，可看到各种牦牛图案，宗教祭祀和法事活动中佩戴牛头面具演示舞蹈等，均证实牦牛图腾崇拜的历史风俗根深蒂固地留存在藏民族的文化生活中

祁连牦牛质量技术要求

1、产地选择：祁连牦牛产区地处相对封闭的青藏高原，是世界公认的“超净区”之一，土壤与水资源几乎没有受到污染。祁连牦牛放牧区主要为山地草甸类和高寒草甸类草场，是青海牧草场中的优良草场。组成草场的植物种类繁多，以中生、湿中生植物为主。主要优势种为小蒿草、矮蒿草、针茅、蒿草、线叶蒿草、米口袋、苔草、早熟禾、花苜蓿、披碱草等。此类草场可食牧草比例高，产草量高，草质优良，营养价值高，适口性强，各类牲畜均喜食，适宜放牧各类牲畜。遵循在草原上以天然放牧为主，保证纯天然，草原上无工矿企业，环境无污染。2、祁连牦牛品种范围：祁连牦牛的来源与青藏高原民族变迁有着密切关系，是藏民族长期驯养祁连山的野牦牛相传至今。祁连牦牛采用终年高山天然放牧，饲养管理粗放，无补饲。寒冷冬季除母牛和幼年牛在冬圈放牧外，散牛一般都处于高山草甸区游牧。祁连牦牛在品种选择上必须符合《牦牛繁育技术规范》（DB63/T546.3—2005）和《牦牛选育技术规范》（DB63/T546.4-2005）的要求。牦牛选种做到优秀，选择具有本品种显著特征的公牦牛和母牦牛，在选配中尽量避免近交，以不断提高祁连牦牛的品质。祁连县是野牦牛活动区域。在暖和季节，草原上的野牦牛常出入家牦牛群中配种，使家牦牛混入野牦牛的血液，含野牦牛血液的牦牛达25%以上，因此当地牦牛生长发育慢，体格较其它地区牦牛大。2.1牦犊牛：出生到6月龄期间的牛。2.2育成牛：指从7月龄到16月龄的牛。2.3繁育母牛：一般指17个月龄以上的母牛。2.4成年母牛：是指体成熟后的母牛。2.5牦牛肉：来自产区的天然放牧条件下的牦牛生产的肉。3、生产过程管理3.1祁连牦牛是适应高寒牧区的优势牛种，生活在海拔3500米以上气候寒冷、枯草期长的自然环境，能利用其他牲畜难以生存的高山草地，对低压和空气稀薄的地区和寒冷的高山草地更具有非凡的适应性。祁连牦牛保持纯天然自然放牧的方式，春夏季饮用河水、冬季以采食积雪为主。草场轮牧时间为冬春草场（11月至次年6月）；夏秋草场（7月至10月）。3.2各季节牛群的饲养：冬春季放牧的主要任务是保膘和保胎，要选择地势较为平缓、避风向阳的山间坡地、饮水方便的冬季牧场，避免饮用冰水。早春要调节放牧时间，特别注意“抢青”，以免流产和拉稀。冬春季是牦牛一年中最乏弱的时间，有条件的应加强补饲。夏秋季放牧的主要任务是体高产乳量，搞好抓膘和配种，使当年要屠宰的牦牛在入冬前出栏，其它牛只为越冬过春做好准备。放牧要早出晚归，尽量延长放牧时间，多饮水，同时应将牦牛赶到较为凉爽的地方使其充分反刍。安排轮牧计划，使得牦牛粪便均匀撒在牧场上，同时减轻对牧场特别是圈地牧场的践踏。3.3牛群的饲养管理：犊牛产下后应后1—1.5h内吃到初乳并尽量吃饱，适当提早训练犊牛采食饲草料。犊牛的断奶时间视其生长情况而定，一般六个月左右，以能够吃饱饲草料为宜。同时要注意做好喂奶卫生，保持清洁，并给予适当的运动和护理。犊牛成长6、7月后即成为青年牛。在冬春季要补喂青干草，以满足其生长发育对营养的需要。将母牛统一管理，严格控制公牛入群，防止未完全成熟配种。母牛怀孕前5个月，由于胎儿生长发育较慢，其营养需要较少，可以和空怀母牛一样，以放牧为主。妊娠的最后2—3个月，以圈舍近处放牧为主，不宜远行放牧，防止妊娠母牛体重过重、劳累，以免发生难产。4、病、死牛处理4.1不明原因病、死牛全部进行无害化处理。4.2需要扑杀的病牛，应在指定地点进行扑杀。牛因传染病死亡，尸体要焚烧或深埋（所埋深度应为尸体距离地面大于1.5米）处理。4.3有使用价值的病牛应隔离饲养、治疗，病愈后归群。5、防疫疫苗及兽药等投入品的使用：祁连牦牛应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择的进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗和免疫方法。同时，佩戴畜禽标识，上传录入相关信息，确保祁连牦牛养殖的可追溯性。禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的以及应当淘汰的和明确规定的违禁兽药等。6、养殖档案的建立和兽药休药期的要求做好养殖全过程的记录，建立完整有效的牦牛养殖档案。内容包括疫苗（兽药）的购销、使用记录，免疫、消毒记录，放牧、产仔记录，销售记录等。记录要完整、真实，保存二年以上。兽药使用要严格执行休药期制度。乡（镇）畜牧兽医站技术人员认真按照养殖档案中记录的使用疫苗或兽药的时间，对于达到休药期规定并经检疫合格的祁连牦牛，出具《产地检疫合格证明》，方可出栏交易屠宰上市。7、祁连牦牛屠宰的规定：祁连牦牛屠宰必须在政府依法设立的定点屠宰场进行屠宰；屠宰后出场的牦牛肉及其副产品必须经过动物卫生监督部门的检疫检验并合格。

包装标识相关规定：产品包装材料应符合《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》（GB9687—1988）和《食品包装用原纸卫生标准》（GB11680—1989）的规定，内包装符合《预包装食品标签通则》（GB7718—2011）的规定，外包装标志应符合《包装储运图示标志》（GB/T191—2008）和《运输包装收发货标志》（GB/T6388—1986）的规定。

祁连牦牛专用标志使用

祁连牦牛产地范围内的生产者，可向青海省农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

祁连牦牛农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询