淇河缠丝鸭蛋是河南省地理标志产品，鹤壁市地理标志产品，淇滨区地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的河南省鹤壁市淇滨区淇河缠丝鸭蛋地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

淇河缠丝鸭蛋导读

淇河缠丝鸭蛋，河南省鹤壁市特产，全国农产品地理标志。淇河缠丝鸭蛋与淇鲫鱼、无核枣并称为“淇河三珍”。缠丝鸭蛋从外观看来，与普通鸭蛋无异，而蛋壳内的容物大不一样。缠丝鸭蛋的蛋黄大，且呈鲜红色，煮熟后用细线拉成两半，不仅蛋清可层层剥离，最奇妙的是蛋黄内有一圈圈红黄相间的色环，即一环红色，一环黄色，一直缠到蛋黄的核心，缠丝鸭蛋因此而得名，素有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之誉。缠丝鸭蛋鲜蛋煮食没腥味，口感很筋，像似瘦肉，味道鲜美。用盐腌制后，蛋清洁白，蛋黄鲜红艳丽，呈沙性，出油多，口感极佳。油炒后为深黄色，味鲜而香。还可制成茶蛋，虎皮蛋等。淇河缠丝鸭蛋与普通鸭蛋相比，蛋白质含量高1.3%，脂肪含量低1.72%，而含钙量高出4.6倍，对老少补钙、产妇催乳、降低血压等都有一定疗效。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“淇河缠丝鸭蛋”实施农产品地理标志登记保护。

淇河缠丝鸭蛋地理标志产品保护要求

淇河缠丝鸭蛋产品名称

淇河缠丝鸭蛋。

淇河缠丝鸭蛋申请人

鹤壁市产品质量检验检测中心。

淇河缠丝鸭蛋产地范围

河南省淇河流域鹤壁市境内水域，以淇滨区的许家沟段、淇县的贺家、王滩、皇王庙河段为主。地理坐标：东经114°10′43″～114°17′02″，北纬35°30′07″～35°47′31″。

淇河缠丝鸭蛋质量要求

（一）品种

鹤壁市淇河特定水域放牧的蛋鸭产出的鸭蛋品种。

（二）养殖

条件淇河特定水域放养，水温17～21℃，水体透明度达300cm，pH值7.5～7.7。

（三）养殖

管理

1.产地选择。淇河流域的河流、坑塘等淇河水资源充足的地区水域。2.饲养。全程在淇河水域放养并结合饲料喂养，根据实际天气情况调整在淇河水域放养时间。3.鸭蛋选择。鸭蛋来自严格按照国家相关规定的要求组织生产的养鸭场（户）。4.生产记录。建立每批次蛋鸭饲养过程记录（入栏、消毒、防疫、治疗、投饲、出栏等）。

（四）运输贮藏

1.运输。运输装卸过程中必须轻拿轻放、不碰撞、不挤压、不倒置，同时做好防潮、防冻、防热措施。2.贮存于干燥、通风、阴凉、清洁卫生的仓库内。

（五）质量特色

1.感官特色。晶亮透明的蛋清裹着蛋黄犹如裹着一层素娟的红太阳，橘红鲜艳。煮熟后用丝线拉成两半，蛋黄截面呈现出像树木年轮样的彩环，一圈红色，一圈黄色，红黄相间如彩线缠绕。2.理化指标。淇河缠丝鸭蛋含粗蛋白≥12.6%，粗脂肪≤13.9%，粗灰分≥0.84%，钙≥720mg/Kg。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

淇河缠丝鸭蛋专用标志使用

淇河缠丝鸭蛋产地范围内的生产者，可向河南省鹤壁市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。淇河缠丝鸭蛋的检测机构由河南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。3

参考资料

国家知识产权局关于对淇河缠丝鸭蛋等851个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号）