闽北花猪是福建省地理标志产品，南平市地理标志产品，顺昌县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的福建省南平市顺昌县闽北花猪地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

闽北花猪导读

闽北花猪是福建省北部山区特有的地方猪种，属农产品地理标志产品，主产于顺昌、沙县、南平等地，中心产区位于顺昌县洋口镇，广泛分布于闽江上游沙溪、富屯溪、建溪、尤溪两岸约15个县市。该品种由当地小型花猪与江西引入的花猪杂交形成，具有早熟易肥、肉质细嫩、适应山区气候的特性，毛色以黑白斑块相间为主，分为“花背甲”“乌云盖雪”“黑白花”等类型。成年公猪体重约77.57公斤，母猪约89.15公斤，屠宰率达71.45%，背膘厚5.5-6.5厘米，胴体瘦肉率49.08%。20世纪80年代因引进外来猪种导致闽北花猪数量锐减，至2010年前后全球仅存于顺昌县。2016年其获国家级农产品地理标志认证，保护范围覆盖顺昌县12个乡镇，并于2025年转化为国家地理标志保护产品。当地通过建立保种场、提升养殖技术恢复种群，并与科研机构合作开展屠宰性能测定及杂交改良研究。2024年顺昌县实施遗传资源抢救性保护项目，新增种猪5。

闽北花猪地理标志产品保护要求

闽北花猪产品名称

闽北花猪。

闽北花猪申请人

顺昌县畜牧站。

闽北花猪产地范围

福建省南平市顺昌县辖区内的所有12个乡（镇、街道）129个行政村。地理坐标：东经117°29′～118°14′，北纬26°38′～27°121′。

闽北花猪质量要求

（一）品种

闽北花猪。

（二）养殖

环境地势高燥、通风排水良好、空气清新，场址同时具备二点：一是远离各种污染源3km以上，养殖区内也无其他畜禽动物；二是要有较大的场地，除了建设一般生猪养殖场所需的场地外，还应建设相应规模的运动场，让花猪能够自由运动。

（三）养殖

管理

1.饲料。精、粗、青饲料科学搭配，满足闽北花猪生长对各种营养物质的需要，饲料以稻谷、地瓜、豆腐渣、菜叶、青草等青粗和农副产品为主。哺乳阶段的教槽料和保育阶段的保育料用全价配合料，保育结束后逐步过渡到精、粗、青饲料混合饲喂。2.圈舍管理。哺乳和保育阶段采用全漏缝高床平养，生长和育肥阶段采用半漏缝或全漏缝平养，生长育肥舍配套有运动场，有条件的猪场配建大型运动场，每天让猪都保持适当的运动量，供足清洁饮水。

（四）出栏

10-12月龄出栏。

（五）质量特色

1.感官特色。皮乳白色，肌肉玫瑰红色，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原，脂肪洁白有光泽。煮熟后肉质细嫩，鲜、香气味浓厚。2.理化指标。肉色3.5分，大理石纹3.5分，存贮损失2.97%，熟肉率59.93%，嫩度22.34N，肌纤维长径36.61μm，肌纤维短径23.46μm，肌纤维密度8.23根/mm2，肌纤维横截面积662.38μm2，SOD51.332nu/ml，MDA1.383mol/ml。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

闽北花猪专用标志使用

闽北花猪产地范围内的生产者，可向福建省南平市顺昌县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。闽北花猪的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。5

参考资料

国家知识产权局关于对闽北花猪等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）