【禄劝撒坝猪】云南省昆明市劝彝族苗族自治县国家地理标志产品|畜禽类

地理标志聚合号2014-12-31国家地理标志产品目录14

禄劝撒坝猪是云南省农产品地理标志，昆明市农产品地理标志，劝彝族苗族自治县农产品地理标志。2014年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI01436）。徐果萍博客网提供详细的云南省昆明市劝彝族苗族自治县禄劝撒坝猪农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

禄劝撒坝猪导读

禄劝撒坝猪，云南省昆明市劝彝族苗族自治县特产，农产品地理标志。2014年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI01436）。禄劝撒坝猪产地范围为禄劝撒坝猪的产地位于云南省昆明市禄劝彝族苗族自治县境内，涉及撒营盘、团街、中屏、云龙、茂山、则黑、马鹿塘、乌东德、皎平渡、汤朗、翠华、雪山、乌蒙、转龙、九龙15个乡镇和屏山（街道办）。本文整理禄劝撒坝猪的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

禄劝撒坝猪农产品地理标志保护要求

禄劝撒坝猪产品名称

禄劝撒坝猪。

禄劝撒坝猪证书持有人

禄劝彝族苗族自治县畜牧兽医总站。

禄劝撒坝猪产地范围

禄劝撒坝猪的产地位于云南省昆明市禄劝彝族苗族自治县境内，涉及撒营盘、团街、中屏、云龙、茂山、则黑、马鹿塘、乌东德、皎平渡、汤朗、翠华、雪山、乌蒙、转龙、九龙15个乡镇和屏山（街道办）；地理坐标为:东经102°14′～102°57′，北纬25°24′～26°22′之间，东西宽69km，南北长105km，养殖区域范围4229平方千米，年存栏数为13万头，猪肉年产量4500吨

禄劝撒坝猪质量技术要求

撒坝猪全身被毛黑色，少数火毛。体型中等，体躯狹长。头中等大，额窄、有八卦或不完全八卦皱褶，耳中等大、前倾稍下垂，嘴筒稍长，少数中等。腹部下垂不拖地，臀部稍尖斜，四肢坚实有力，尾粗长，尾根低，乳头5～6对，少数7对，排列整齐。

撒坝猪性成熟早，公猪初情期2～3月龄，母猪3～4月龄；公猪配种年龄约150日龄，母猪约198日龄。母猪窝均初产仔7～8头，经产8～10头。

撒坝猪耐粗饲，抗逆性强，肌内脂肪含量高（6.5～7.14%），风味独特。水分含量＜70%;pH值5.6～6.75;粗脂肪≥26.14%;蛋白质≥20%;氨基酸总量≥15%。

撒坝猪养殖和销售必须遵守《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关法律的规定，产品质量严格按NY5030-2001《无公害食品生猪饲养兽药使用准则》，NY5031-2001《无公害食品生猪饲养兽医防疫准则》，NY5032-2001《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》，NY5033-2001《无公害食品生猪饲养饲管理准则》的规定执行。

适宜养殖区域一般选择在海拔1200m～2800m，年平均气温15.6℃，年平均日照时数2323.4h，年平均降雨量947.7㎜的山区、半山区和坝区。猪场应选择在地势高燥、背风向阳、地下水位较低的地方建盖。圈舍要求清洁卫生、通风良好、明亮干燥、水源充足，距离交通干道、城镇街道、工厂、学校1km以上。

?撒坝猪是云南省优良的地方猪种，1986年录入《中国猪品种志》，1987年录入《云南省家畜家禽品种志》；2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》，2009年列入《云南省省级畜禽遗传资源保护名录》，2011年录入《中国畜禽遗传资源志﹒猪志》；2011年被评为云南“六大名猪”之一。

进行标准化示范养殖的撒坝猪育种场，对于核心场和扩繁场的选育，均采取70日龄初选、4月龄二选和6月龄终选的选择方法。其他散养户或专业饲养户，则采取选择性育种，淘汰不合格种猪，以确保撒坝猪的育种质量，为面上提供量多质优的杂交配套母本。

因地制宜，根据当地气候环境条件不同及养殖场（户）的饲养规模和饲养水平而定。实施生喂舍饲，日粮的基本组成是：全价配合饲料或配合饲料70%、另加瓜、菜、草、蔓、碎米粗糠等青粗饲料30%相结合的饲料供给；目前的饲养方式有：圈养、放养和圈养相结合的饲养方式；猪舍建设以敞开式、半封闭式的圈舍饲养，栏舍为高床或水泥地板等卫生圈。猪群饲养管理均按种公猪、种母猪（后备母猪、妊娠母猪、哺乳母猪、空怀母猪）、仔猪培育、商品肉猪等进行科学合理的管理。

饮水水质必须使用符合NY5027-2008《无公害食品畜禽饮用水水质》规定的山泉水、河水、井水或自来水。

撒坝猪的饲养过程，严格按照《中华人民共和国动物防疫法》和《云南省动物防疫条例》的有关规定执行；疫苗的使用严格按NY5149的规定使用，兽药的使用严格按NY5148的规定使用，卫生消毒：消毒剂的选用应符合NY5148的规定。病死猪只处理按GB16548进行无害化处理，猪出栏上市前30天，严格执行国家及省规定的停、休药期规定。

当地畜牧兽医行政管理部门应依照《中华人民共和国动物防疫法》等有关法规的要求，制订疫病监测方案，并组织实施。常规监测的疫病包括口蹄疫、猪高致病性蓝耳病、猪瘟。根据监测结果，适时免疫及补针。

商品猪养殖到8～12月龄、体重达到80kg～120kg为出栏最佳时期。商品猪调运应经县级以上动物卫生监督机构根据GB16549和国家有关规定进行检疫，并出具检疫证明，合格者方可出栏上市或屠宰。

生产记录应包括猪只来源、配种、产仔、哺乳、断奶、增重、疫病防治、出售等信息，记录最少保存3年。

屠宰加工场所、设施设备等应符合GB/T17237的要求，加工用水应符合NY5028的要求；屠宰加工放血要完全，修割整齐，冲洗干净，胴体无病变组织、粪污、胆污、泥污和血凝块；冷冻加工产品，应符合以下要求：冷却胴体猪肉，其后腿深层中心温度不高于4℃，不低于0℃；冻胴体猪肉，其后腿深层中心温度不高于-15℃。