临安天目笋干是浙江省地理标志产品，杭州市地理标志产品，临安区地理标志产品。2026年8月3日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的浙江省杭州市临安区临安天目笋干地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

临安天目笋干导读

天目笋干，浙江省杭州市临安区特产，全国农产品地理标志。天目笋干种植区位于杭州市临安西面的清凉峰和北面的天目山，色泽青绿黄亮，笋干本色；质地柔嫩，形态完整，形状扁平、弯曲；炭烤咸香、清馥芬芳，无其它异味。天目笋干鲜嫩、脆爽，具笋干特有滋味。2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“天目笋干”实施国家农产品地理标志登记保护。

临安天目笋干地理标志产品保护要求

临安天目笋干产品名称

临安天目笋干。

临安天目笋干申请人

杭州市临安区竹产业协会。

临安天目笋干产地范围

浙江省杭州市临安区所辖的锦城街道、锦北街道、锦南街道、青山湖街道、玲珑街道、高虹镇、板桥镇、太湖源镇、天目山镇、於潜镇、太阳镇、潜川镇、昌化镇、河桥镇、湍口镇、龙岗镇、清凉峰镇、岛石镇18个镇（街道）。地理坐标：东经118°51′～119°52′，北纬29°56′～30°23′。

临安天目笋干质量要求

（一）品种

散生小径竹，早竹、石竹、红壳竹、雷竹、高节竹等。

（二）立地条件

竹林地要求肥沃、湿润、排水和透气性能良好、pH 4.5～7的壤土和沙质壤土；坡度25°以下选择光照充足的山谷、山麓和山腰地带；平地应选择土壤深度50cm以上、排水性能良好的背风向阳地块。

（三）加工工艺

1.天目直尖。去壳整修→加盐煮制→烘焙→揉搓→烘干。加工要点：（1）去壳整修。剥除笋壳，削净笋根和笋皮，切除老蒲头，保持笋体完整。（2）加盐煮制。修整好鲜笋放入水中猛火煮制，每100kg鲜笋用盐6～8kg。（3）烘焙。捞起滤水，晾干烘烤。（4）揉搓。揉搓拉直。（5）烘干。烘干产品后取出冷却至室温。2.天目弯尖。去壳整修→加盐煮制→烘焙→揉搓→烘干。加工要点：（1）去壳整修。剥除笋壳，切除老蒲头，保持笋体完整。（2）加盐蒸煮。修整好鲜笋放入水中猛火煮制，每100kg鲜笋用盐6～8kg。（3）烘焙。捞起滤水，晾干烘烤。（4）揉搓。揉搓至弯曲状。（5）烘干。烘干产品后取出冷却至室温。

（四）质量特色

1.感官特色。色泽青绿黄亮，黄褐色，笋干本色。形态质地柔嫩，形态完整。无霉点，同一等级，形状基本均匀一致。具有天目笋干特有的清香气味，无其它异味。口感肉质清鲜，具笋干特有滋味。无肉眼可见外来杂质。2.理化指标。蛋白质约2.7g/100g，脂肪约0.7g/100g，粗纤维约1.0g/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

临安天目笋干专用标志使用

临安天目笋干产地范围内的生产者，可向浙江省杭州市临安区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经浙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。临安天目笋干的检测机构由浙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家知识产权局关于对临安天目笋干等58个产品予以地理标志产品认定的公告（第687号）