辽宁辽育白牛是辽宁省农产品地理标志。2012年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI01011）。徐果萍博客网提供详细的辽宁省辽宁辽育白牛农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

辽宁辽育白牛导读

辽宁辽育白牛，辽宁省特产，农产品地理标志。2012年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI01011）。辽宁辽育白牛产地范围为辽宁辽育白牛产于辽宁地区，地理坐标为东经118°53′-125°46′，北纬38°43′-43°26′，辽宁省东北与吉林省接壤，西北与内蒙古自治区为邻，西南与河北省毗连，与山东省隔海相望。本文整理辽宁辽育白牛的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

辽宁辽育白牛农产品地理标志保护要求

辽宁辽育白牛产品名称

辽宁辽育白牛。

辽宁辽育白牛证书持有人

辽宁省畜牧业经济管理站。

辽宁辽育白牛产地范围

辽宁辽育白牛产于辽宁地区，地理坐标为东经118°53′-125°46′，北纬38°43′-43°26′，辽宁省东北与吉林省接壤，西北与内蒙古自治区为邻，西南与河北省毗连，与山东省隔海相望。以鸭绿江为界河，与朝鲜民主主义人民共和国隔江相望，南濒浩瀚的渤海和黄海。主产区包括铁岭市的开原市、调兵山市、昌图县、西丰县、铁岭县；沈阳市的辽中县、新民市、法库县、康平县；阜新市的彰武县、阜新蒙古族自治县；锦州市的凌海市、义县、黑山县、北镇满族自治县；盘锦市的盘山县；丹东市的凤城满族自治县、宽甸满族自治县；鞍山市的海城市、台安县、岫岩满族自治县；抚顺市的抚顺县、新宾满族自治县、清原满族自治县；本溪市的本溪满族自治县、桓仁满族自治县。计9个市26个县（市、区）469个乡（镇、街道）

辽宁辽育白牛质量技术要求

辽宁辽育白牛全身被毛呈白色或草白色，鼻镜肉色，蹄角多为腊色；体型大，体质结实，肌肉丰满，体躯呈长方形；头宽且稍短，额阔唇宽，耳中等偏大，大多有角，少数无角，公牛头方正，额宽平直，头顶部有长毛，角呈锥状，向外侧延伸；母牛头清秀，角细圆，向两侧并向前伸展；颈粗短，母牛平直，公牛颈部隆起，无肩峰，母牛颈部和胸部多有垂皮，公牛垂皮发达；胸深宽，肋圆，背腰宽厚、平直，尻部宽长，臀端宽齐，后腿部肌肉丰满；四肢粗壮，长短适中，蹄质结实；尾中等长度；母牛乳房发育良好。

辽宁辽育白牛毛色一致，体质健壮，性情温顺；耐粗饲，抗逆性强，适应性广，易饲养，增重快，宜肥育；早熟性和繁殖力良好；群体遗传稳定，耐寒性强，能够适应广大北方地区温带大陆性季风气候。

辽宁辽育白牛成年公牛体重910.5Kg、体高146.2cm、体斜长186.8cm、胸围229.3cm；母牛体重451.2Kg、体高126.8cm、体斜长164.4cm、胸围179.2cm；初生重公牛41.6Kg，母牛38.3Kg；

221.4Kg，母牛190.5Kg；12月龄体重公牛366.8Kg，母牛280.6Kg；24月龄体重公牛624.5Kg，母牛386.3Kg。

辽宁辽育白牛牛肉色泽呈鲜樱桃红，实际检验值3.39，被认为是最佳肉色；各种氨基酸含量达84，粗蛋白含量在80－85之间，牛肉中胆固醇含量220.2（mg/100g），脂肪实际检验值10.61，脂肪色泽呈白色，质地较硬；沉积于肌纤维之间的脂肪（大理石花纹）比较丰富，大理石花纹实际检验值为3.91，多汁性为4.73，胴体的肌肉剪切力3.45Kg/平方厘米，系水率为72.1，失水率为23.1。可见，辽宁辽育白牛具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优点；辽宁辽育白牛牛肉口感和嫩度较好，柔软多汁，风味较好。

（3）安全要求：辽宁辽育白牛所采食的饲料应符合《绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则》、《饲料卫生标准》。兽药应符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、NY5126-2002《无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则》并在兽医指导下进行。对隔离治疗的牛，待其完全健康后方可转入健康群体。需要处理的病牛，应参照GBl6548-1996《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》牛的要求进行处理。饲养场内应设牛粪尿、褥草和污物等处理设施，废弃物应遵循减量化、无害化和资源化的原则。粪便经堆积发酵后可做农业用肥，污水应经发酵、沉淀后才能作为液体肥料使用。预防传染病的疫苗应符合农业部的《兽用生物制品管理办法》的规定。

并按疫苗使用要求进行接种。寄生虫预防要选择高效、安全的抗寄生虫药。

辽宁辽育白牛产于辽宁地区，主产区包括铁岭市的开原市、调兵山市、昌图县、西丰县、铁岭县；沈阳市的辽中县、新民市、法库县、康平县；阜新市的彰武县、阜新蒙古族自治县；锦州市的凌海市、义县、黑山县、北镇满族自治县；盘锦市的盘山县；丹东市的凤城满族自治县、宽甸满族自治县；鞍山市的海城市、台安县、岫岩满族自治县；抚顺市的抚顺县、新宾满族自治县、清原满族自治县；本溪市的本溪满族自治县、桓仁满族自治县。计9个市26个县（市、区）469个乡（镇、街道）。

辽宁辽育白牛毛色一致，体质健壮，性情温顺；耐粗饲，抗逆性强，适应性广，易饲养，增重快，宜肥育；早熟性和繁殖力良好；

体遗传稳定，耐寒性强，能够适应广大北方地区温带大陆性季风气候。

使这一品种具有区别于其他品种牛的优良特性。因此，辽宁地区成为保持辽宁辽育白牛种质特性和其它特点的最适宜地区。

品种应具有国家规定的辽宁辽育白牛的外貌、体尺、生产性能、肉用品质和种质特点。

辽宁辽育白牛饲养可根据具体的生产条件采取全放牧饲养、半放牧半舍饲饲养和全舍饲的饲养方式，所用饲料主要以利用粗饲料为主，如苜蓿、中草药植物、农作物秸秆等，同时适当补饲少量精料，饲料种类应多样化，以达到营养平衡，所采食的饲料应符合《绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则》、《饲料卫生标准》，放牧饲养同时还应符合《休牧和禁牧技术规范》的具体要求，品种鉴定按照《辽宁辽育白牛良种登记办法》的具体要求操作，在防疫上严格执行《辽宁辽育白牛防疫技术规范》，在育肥屠宰中参照《辽宁辽育白牛育肥生产技术规程》、《辽宁辽育白牛屠宰分割牛肉标准》，同时辽宁辽育白牛生产管理过程还应参照《辽宁辽育白牛饲养管理规范》等标准。

辽宁辽育白牛的主要产品包括：牛肉、种公牛、冻精等，每种产品按照相关规定采取不同的方法进行生产、收获、加工。

牛肉：牛肉在加工过程中，按照《畜禽产品消毒规范》、《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》、《辽宁辽育白牛屠宰分割牛肉标准》，的具体规定，对屠宰过程、羊肉加工、分等分级及包装进行规范操作，达到卫生、安全、绿色环保、存放安全的目的。

制作出售冻精等种质，其所提供的种牛、冻精，必须按照《辽宁辽育白牛》、《牛细管冷冻精液制作规程》的具体要求达到规定的质量要求。

辽宁辽育白牛在养殖过程中要做好疫苗接种、消毒等防疫记录，兽医药品使用记录、发病情况、治疗情况的详细记录，饲草饲料使用种类、数量记录，产羔、配种、系谱等方面的详细记录，屠宰、病死牛尸体处理记录，以及牛出售时的地区、养殖户、标识等方面的详细记录，以便日后查验。

分级：辽宁辽育白牛按照《辽宁辽育白牛》地方标准级别规定，进行分级。

包装：活体辽宁辽育白牛出售时，应出具动物卫生检疫证明；作为种牛交易时，还应出具良种证明、系谱档案。

标识：标志使用人通过打耳标的方式统一使用农产品地理标志。

运输：运输种牛的交通工具，应配备饲草、水，按照规定消毒。

包装：采用0.25ml细管进行包装。

标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。

运输：运输工具为液氮罐，运输过程应防晒、平稳。

护的要求。屠宰后的牛肉，进行分割包装。

标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。

贮藏：按国家规定用冷藏设备保存。

运输:运输工具应符合卫生要求，并根据产品特点配备制冷、保温等设施。运输过程中应保持适宜的温度。

辽宁辽育白牛专用标志使用

辽宁辽育白牛产地范围内的生产者，可向辽宁省农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

辽宁辽育白牛农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询

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