【金塔肉羊】甘肃省酒泉市金塔县国家地理标志产品|畜禽类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录2

金塔肉羊是甘肃省地理标志产品，酒泉市地理标志产品，金塔县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的甘肃省酒泉市金塔县金塔肉羊地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

金塔肉羊导读

金塔肉羊是甘肃省酒泉市金塔县的地理标志产品，2019年9月经农业农村部批准实施农产品地理标志登记保护，该认证覆盖金塔县9个乡镇，核心产区集中在黑河沿岸灌区。其饲养区域位于东经98°50′～99°44′、北纬40°28′～40°28′范围内，依托当地洁净气候与饲草资源形成肉质鲜嫩滑软、肥瘦相间、无膻无腥的品质特征。金塔县肉羊产业通过引入杜波、萨福克等高代杂种公羊开展杂交扩繁，并应用胚胎移植、温精授配等技术改良品种，构建“企业+合作社+农户”模式形成全循环产业链。2022年品牌价值达29.58亿元，品牌强度指数达831，成为酒泉市首个突破20亿元价值的畜牧品牌。当地大力推广“五配套”养殖模式，并2023年新建万只育肥场等规模化养殖场。截至2024年，产品远销北京、上海等20余省市，市场日均交易量突破3000只，2024年成交量达65万只。目前，“金塔肉羊”已培育了“沙草肉羊”“一口香”等品牌。。

金塔肉羊地理标志产品保护要求

金塔肉羊产品名称

金塔肉羊。

金塔肉羊申请人

金塔县畜牧兽医技术服务中心。

金塔肉羊产地范围

甘肃省酒泉市金塔县金塔镇、三合乡、东坝镇、大庄子乡、古城乡、中东镇、西坝乡、羊井子湾乡、鼎新镇、航天镇、生地湾农场共11个乡镇（农场）现辖行政区域。地理坐标：东经98°50′～99°44′，北纬39°50′～40°28′。

金塔肉羊质量要求

（一）品种

本地绵羊与蒙古羊、小尾寒羊等系列长期杂交选育的后代。

（二）养殖

环境土壤富含钙、磷等矿物质元素，生长有耐盐碱灌木、草本。气候干燥，冬季寒冷，夏季炎热，温差大，日照充足，降水稀少，蒸发大，风沙多，为温带大陆性气候。年平均气温10℃，年平均降水量59.5mm。饮水为祁连山脉为源头的黑河、讨赖河水、浅层地下水。

（三）养殖

管理

1.饲料。粗饲料以玉米、小麦、孜然、茴香等农作物秸秆和苜蓿、甘草、沙葱、苁蓉、枸杞、蒲公英等茎叶为主。全年以粗饲料为主，精饲料为辅进行饲养。精饲料有玉米、小麦、燕麦、豆粕（饼）等。2.饲养方式。采用放牧和圈养相结合的饲养方式。3.种羊繁育。选取金塔本地遗传性能稳定的，体格健壮的，无病无伤，性成熟金塔肉羊作为原种，在金塔的良种繁育场进行扩繁。4.疫病防治。羊舍环境定期用2%火碱或撒生石灰消毒。每批羊只出栏后，要彻底清扫羊舍，采用喷雾、火焰等方式消毒。定期对分娩栏、补料槽等用具进行消毒。定期进行带羊消毒，减少环境中的病原微生物。

（四）出栏

育肥羊只育肥期一般控制在2-6个月，体重达到20～40kg出栏为宜。

（五）屠宰加工

1.屠宰加工。屠宰放血完全、无淤血。剥皮、去头、蹄及内脏（包括肾脏），去羊油、大血管、乳房、生殖器，去三腺（甲状腺、肾上腺、病变淋巴结）。修割整齐、冲洗干净、无病变组织、无伤斑、无残留小片皮、无浮毛、无粪污、无胆污和泥污、无凝血块。2.胴体分级。金塔羊肉分为一级、二级、三级3个等级。一级：胴体重20～22kg，背部脂肪厚度在0.5～0.8cm。二级：胴体重17～19kg，背部脂肪厚度在0.5cm左右。三级：胴体重15～17kg，背部脂肪厚度在0.3cm以上。

（六）质量特色

1.感官特色。体毛多为白色，体格中等，体质结实，结构匀称。公羊有角，成年公羊体重65～80kg；母羊多无角或短角，体重50～70kg。鼻梁隆起，耳大下垂，眼睛明亮，颈部短粗，四肢强壮有力，大腿肌肉发达，尾小呈纵椭圆形。肉质鲜嫩、肥瘦相间、无膻味，具有清香之味。鲜羊肉：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色；肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷，立即恢复；外表微干或有风干膜、不粘手。冻羊肉：肌肉有光泽，色鲜艳；脂肪呈乳白色；肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性强；外表微干或有风干膜，或湿润不粘手。2.理化指标。羊肉含粗蛋白≥19.5g/100g，胆固醇≤65.0mg/100g，硒≥5.3μg/100g，16种氨基酸总量≥15.70g/100g，α-亚麻酸C18：3n3≥0.012g/100g，脂肪酸≥1.400g/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。