江川大头鱼是云南省地理标志产品，玉溪市地理标志产品，江川区地理标志产品。2025年7月11日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的云南省玉溪市江川区江川大头鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

江川大头鱼导读

江川大头鱼是云南省玉溪市江川区特产，属地理标志保护产品，种源为大头鲤（CyprinuspellegriniTchang），2025年6月2日获国家知识产权局地理标志产品认定，是云南省首个土著鱼类地理标志保护产品，并于1989年被列入《国家重点保护野生动物名录》（Ⅱ级）。其养殖水体需满足水深1.5~2米、溶氧量≥4.5mg/L、pH值6.8~8.5等条件，鱼种放养密度为每平方米2~4尾，经3-4年养殖后起捕规格≥0.4kg。该鱼头大而宽，背部青灰色且光泽鲜亮，肌肉紧密有弹性，粗蛋白质含量≥19%、粗脂肪≤3.9%。鱼苗源自当地育种场，全程投喂配合饲料为主。截至2025年，养殖覆盖江川区96%适宜水域，累计推广养殖面积达1.2万亩，惠及503户养殖户，累计实现经济效益超2亿元，年产量超60吨，并推广稻（藕）鱼综合种养模式实现生态循环。江川区通过人工增殖放流累计投放夏花鱼苗近1600万尾、大。

江川大头鱼地理标志产品保护要求

江川大头鱼产品名称

江川大头鱼。

江川大头鱼申请人

云南省玉溪市江川区人民政府。

江川大头鱼产地范围

云南省玉溪市江川区现辖行政区域。

江川大头鱼质量要求

(一)种源

大头鲤(Cyprinus pellegrini Tchang)。

(二)养殖

环境水深1.5～2m，透明度≥30cm，溶氧量≥4.5mg/L，pH值6.8～8.5，浮游植物量≥7mg/L。

(三)养殖

管理

1.养殖方式。在产地范围人工放流或水库、池坝塘人工养殖。

2.鱼苗。选自产地范围内的鱼苗育种场。

3.鱼种放养。1月-3月，投放规格≥12cm的大头鲤鱼种，放养密度为(2～4尾)/m2。

4.投喂。以投喂配合饲料为主。

(四)捕捞

养殖3-4年，起捕规格≥0.4kg。

(五)质量特色

1.感官特色。头大而宽，其头顶高于背，口大呈弧形，无须或具有一对小须。背部青灰色，色泽光亮。肌肉紧密有弹性，肉嫩、质鲜、味美。

2.理化指标。粗蛋白质≥19%，粗脂肪≤3.9%。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

江川大头鱼专用标志使用

江川大头鱼产地范围内的生产者可向云南省玉溪市江川区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经云南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。江川大头鱼的检测机构由云南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家知识产权局关于对江川大头鱼等25个产品予以地理标志产品认定的公告（第637号）