火山粉葛是广东省地理标志产品，韶关市地理标志产品，曲江区地理标志产品。2010年4月6日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的广东省韶关市曲江区火山粉葛地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

火山粉葛导读

火山粉葛，广东省韶关市曲江区特产，国家地理标志产品。2010年4月6日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。火山粉葛产地范围为广东省韶关市曲江区大塘镇。本文整理火山粉葛的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

火山粉葛地理标志产品保护要求

火山粉葛产品名称

火山粉葛。

火山粉葛申请人

官方公告未载明申请人。

火山粉葛产地范围

广东省韶关市曲江区大塘镇

火山粉葛质量要求

（一）种源。

当地粉葛地方品种。选择无病、粗壮、芽眼饱满的中部茎节做种苗。

（二）立地条件。

选择土壤类型为粘壤，排灌方便，土层疏松，质地均匀的块地。有机质含量≥2.84%，pH值在4.26至6.05，土层厚度≥60cm。

（三）栽培管理。

1.插条选择：在收获时，选择健壮、无病枝条作为种苗，在阴凉干燥凉棚内放好。

2.育苗：2月1日至2月10日，把种苗的藤条中部在插植前剪切成2寸左右包含两个芽眼的芽条，以3×3cm的密度插植在有机质≥4%、营养土厚度≥10cm的苗床上。插后覆盖营养土1cm至1.5cm，覆盖营养土后洒水淋湿，覆盖稻草，幼苗长出后撤除稻草。

3.定植：3月5日至3月10日，将幼苗直插入土，深度以葛芽刚好贴地面为准。每667 m2（亩）定植1000至1100株，行距1.2 m至1.6m，株距0.4m。

4.施肥：增施腐熟家栏肥，每667 m2（亩）施用≥500kg。

5.植株调整：4月5日至10日，在两株之间插一条篱，高度2m，每667m2（亩）使用600至800条篱。选择一条壮苗留下，其余弱苗除去，并引葛蔓上篱。6月5日至10日左后,挖开植株基部地堆,露出葛根头部,让阳光照射,并选葛形好的壮葛、每科留葛1至2条。

（四）采收及贮藏。

12月上旬，当粉葛叶片大部分变黄时，选择晴天进行收获。贮藏采用泥土埋藏方法，把粉葛整齐排列于草棚下，用泥土覆盖10cm左右。在储藏过程中注意保持泥土湿度在35%至65%，贮藏期不超过6个月。

（五）质量特色。

1.感官特色：形状长条形、无分叉，肉质乳白色，口感绵软细嫩，带糯(粘)性，味道甘甜，无渣，无异味。

2.理化指标：以干基计，蛋白质≥2.49%，可溶性固形物≥8.8%，粗纤维≤1.07%，淀粉≥30.8%，水分≤58.4%。

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

火山粉葛专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对奉贤黄桃、巴河莲藕、凤凰单丛（枞）茶、火山粉葛、南盛沙糖桔实施地理标志产品保护的公告(2010年第30号)