查干湖胖头鱼是吉林省地理标志产品，松原市地理标志产品，前郭尔罗斯蒙古族自治县地理标志产品。2010年4月6日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县查干湖胖头鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

查干湖胖头鱼导读

查干湖胖头鱼，吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县特产，国家地理标志产品。2010年4月6日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。查干湖胖头鱼产地范围为吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县内的查干湖、新庙泡、库里泡和余热鱼苗繁殖场，。本文整理查干湖胖头鱼的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

查干湖胖头鱼地理标志产品保护要求

查干湖胖头鱼产品名称

查干湖胖头鱼。

查干湖胖头鱼申请人

官方公告未载明申请人。

查干湖胖头鱼产地范围

吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县内的查干湖、新庙泡、库里泡和余热鱼苗繁殖场，地理坐标东经124°03′28″至124°30′59″，北纬45°5′42″至45°25′50″

查干湖胖头鱼质量要求

（一）种源。

鳙鱼（Aristichthys mobilis）。

（二）环境条件。

湖区水质符合国家渔业水质标准和淡水养殖用水水质的规定。湖水的溶氧量≥5mg/L；透明度≥10cm；pH值8.5至9.0。

（三）生产技术。

1.鱼苗放养：（1）鱼种要求：采用余热鱼苗繁殖场自育的，规格≥13cm的鱼苗、鱼种，要求规格整齐、体质健壮、鳞片完整、色泽鲜明、体无损伤、游泳活泼、溯水性强。（2）放养密度：≤50尾/667m2。（3）放养时间：10月上旬、中旬。

2.养殖要求：在纯天然的状态下生长，不投放任何饵料，不使用鱼药、农药。

（四）捕捞。

全年对尾重达1.5kg以上的查干湖胖头鱼进行捕捞。不得采用鱼叉、电击、爆炸等方式。

（五）质量特色。

1.感官特色：头部偏小，体色从背部向下由微黑至银白，渐变明显。肉质富有弹性，加工后口感嫩滑，无土腥味，滋味鲜香。

2.理化指标：蛋白质含量≥16%，脂肪含量≤6%，DHA≥10g/100 g脂肪（干重），维生素E含量≥0.60mg/100g，谷氨酸含量≥2.50%。

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

查干湖胖头鱼专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对查干湖胖头鱼、黄松甸黑木耳、武安小米、白河木瓜、帕米尔冰川矿泉水实施地理标志产品保护的公告(2010年第28号)