和顺肉牛是山西省地理标志产品，晋中市地理标志产品，和顺县地理标志产品。2011年6月27日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的山西省晋中市和顺县和顺肉牛地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

和顺肉牛导读

和顺肉牛，山西省晋中市和顺县特产，国家地理标志产品。2011年6月27日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。和顺肉牛产地范围为山西省和顺县。本文整理和顺肉牛的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

和顺肉牛地理标志产品保护要求

和顺肉牛产品名称

和顺肉牛。

和顺肉牛申请人

官方公告未载明申请人。

和顺肉牛产地范围

山西省和顺县

和顺肉牛质量要求

（一）品种。

中国西门塔尔牛。

（二）产地环境条件。

牧坡植被良好，牧草以禾本科、豆科间杂其它植物的“五花草”植被为主，占到天然草场植被的50%以上。水源充足，饲养用水达到国家水质Ⅱ级以上标准。

（三）饲养管理。

1.前期饲养：12月龄以前在保护区范围内自然放牧饲养。

2.后期育肥：12月龄以后舍饲育肥。

3.出栏标准：育肥期6至12个月，体重≥500kg。

4.环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（四）质量特色。

1.感官特色：体躯深宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，后躯丰满，被毛光亮，毛色为红（黄）白花。

2.理化指标：净肉率≥45%。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

和顺肉牛专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对和顺肉牛、平度牛肉、武夷红茶、黄龙贡米、巴山土鸡实施地理标志产品保护的公告（2011年第94号）