海林猴头菇是黑龙江省地理标志产品，牡丹江市地理标志产品，海林市地理标志产品。2017年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的黑龙江省牡丹江市海林市海林猴头菇地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

海林猴头菇导读

海林猴头菇，黑龙江省牡丹江市海林市特产，国家地理标志产品。2017年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。海林猴头菇产地范围为黑龙江省海林市现辖行政区域。本文整理海林猴头菇的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

海林猴头菇地理标志产品保护要求

海林猴头菇产品名称

海林猴头菇。

海林猴头菇申请人

官方公告未载明申请人。

海林猴头菇产地范围

黑龙江省海林市现辖行政区域。

海林猴头菇质量要求

（一）名称

海林猴头菇。

（二）地域保护范围

海林市现辖行政区域。

（三）质量技术要求

（一）原料要求

栽培主要原料要求选用当地柞木锯沫。

（二）菌种

菌种是直接源自当地的野生猴头菇，从野生猴头菇中分离、驯化并已注册登记的菌种。

（三）培养基

选用柞木锯沫为培养基，在配料中比例≥50%。

（四）培养周期

1.菌袋培养：培养期6—9月，培养室空气相对湿度≤75%，温度保持18℃—28℃。避光培养。每批菌袋培养30—40天。

2.出菇期：栽培室或出菇棚相对湿度控制在80-85%，温度控制在14-25℃。

（五）采收

1.出菇后10—18天，子实体成熟时采收。采收期7—10月。

2.第一茬采收后再经过15—20天生长，子实体成熟时可采收第二茬，整个生长期可采两茬菇。

（四）质量特色

（一）感官特色

鲜品:呈纯白色，单体个体大，菇体形状椭圆或圆形，单体有褶皱，大小均匀，表面须状菌刺分布和长短、粗细均匀，菌针及毛色均匀，菌针长1-1.5厘米，肉质肥厚、无筋，口感鲜嫩适口；干品:呈杏黄色或金黄色，菇体形状椭圆或圆形，单体有褶皱，大小均匀，表面须状菌刺分布，长短和粗细均匀，个体直径6厘米以上。

（二）理化指标

鲜品：粗蛋白≥1.5%，粗纤维≤0.3%，含水率≥80%；干品：粗蛋白≥12.0%，粗纤维≤8.0%，含水率≤12%，。

（三）食品安全指标符合国家相关标准要求。

海林猴头菇专用标志使用

海林猴头菇产地范围内的生产者，可向海林市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。海林猴头菇的检测机构由黑龙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对桥梓尜尜枣等27个产品实施国家地理标志产品保护的公告（第39号）