圭山山羊是云南省农产品地理标志。2009年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI00185）。徐果萍博客网提供详细的云南省圭山山羊农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

圭山山羊导读

圭山山羊，云南省特产，农产品地理标志。2009年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI00185）。圭山山羊产地范围为圭山山羊产于云南省石林县境内，辖7镇1乡：鹿阜镇、石林镇、路美邑镇、板桥镇、长湖镇、西街口镇、圭山镇、大可乡。本文整理圭山山羊的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

圭山山羊农产品地理标志保护要求

圭山山羊产品名称

圭山山羊。

圭山山羊证书持有人

石林彝族自治县农牧局畜牧兽医总站。

圭山山羊产地范围

圭山山羊产于云南省石林县境内，辖7镇1乡：鹿阜镇、石林镇、路美邑镇、板桥镇、长湖镇、西街口镇、圭山镇、大可乡。地理坐标为：东经103°10′-103°41′，北纬24°30′-25°03′，南北长58.8千米，东西宽51.3千米，总面积1719平方千米。最低点海拔1530米，最高山峰海拔2601米。石林境内圭山山羊产地为全县7镇1乡。主要分布于圭山山脉一带的圭山、长湖、石林、西街口四个镇，2007年末全县圭山山羊存栏10.7万只，其中，主产区存栏8.1万只

圭山山羊质量技术要求

（1）圭山山羊外貌特征：体格中等，体质结实，胸宽长，体驱丰满，近于长方形。成年公羊体长76cm，体高68cm；成年母羊体长71cm，体高63cm。最低生产指标：

繁殖性能：母羊产羔率145%；

羔羊初生重：公羔2.2公斤，母羔1.8公斤；

六月龄体重：羔羊体重，公羔22公斤，母羔20公斤；

产肉性能：成年羯羊屠宰率47.79%，成年母羊屠宰率45.13%；

产奶性能：泌乳期5-7月，产鲜奶150-200千克。

（2）圭山山羊肉内在品质：每100克圭山山羊肉蛋白质含量高于17毫克，粗脂肪低于10毫克，氨基酸高于16毫克。圭山山羊肉质细嫩、味道鲜美浓郁，深受消费者亲睐。

（3）产品质量控制：①肉羊屠宰检疫按农业部NY467-2001《畜禽屠宰卫生检疫规范》做好屠宰前的检疫、宰后检疫及检疫检验。②羊肉产品卫生指标必须符合国家质检局GB2723《鲜牛肉鲜羊肉鲜兔肉卫生标准》。圭山山羊目前还没有标明的品牌加工企业名称等内容。待有加工企业后，统一圭山山羊品牌标识。③产品生产、销售必须遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规。

特定生产方式：（1）产地选择：养殖基地必须选择在生态环境良好，优良的草质，作物秸杆丰富，纯天然，周围无直接污染源和间接污染源的生产区域。土质优良，地势干燥，背风向阳、冬暖夏凉、空气流畅、宽敞明亮，便于保暖的地方。以自然放牧为主，半舍饲半放牧为辅的饲养方式，保持纯天然的原材料。

（2）品种选择：选择抗逆性强，额宽、耳大灵活不下垂，鼻直、眼大有神，颈扁浅、髻甲高而稍宽，胸宽长，背腰平直，腹大充实，尻部稍斜，四肢结实，蹄坚实呈黑色，骨架中等，体驱丰满，近于长方形。公母羊皆有髯，有角，耐粗饲，生产性能好。黑色或部分头、颈、肩部、腹部棕色毛山羊。（3）生产过程管理：生产过程采用标准化技术。有羊舍的选址，建盖的规格要求，山羊的饲养管理。以自然放牧为主，提倡半舍饲半放牧饲养方式。

①保持纯天然的放牧方式，自然放牧，确保原材料的纯正。

②引水条件：春夏秋季应用清洁人畜饮用水，冬季不饮冰冻水。

③疫病防治：认真贯彻“预防为主，防重于治”的方针。每年都适时进行羊三防四联苗、口蹄疫、羊痘等防疫注射。实行春秋两季驱虫，抓好体外寄生虫病的预防和治疗。加强羔羊疾病的防治，提高羔羊成活率和育成率。

④圭山山羊出栏适龄：8月龄羔羊体重28公斤，1岁羯羊体重35公斤，母羊体重30公斤。

⑤生产记录：圭山山羊生产企业，要有专门人员负责生产管理过程的文字记录。建立生产档案，做好生产计划，记录配种时间，产羔时间等，妥善保管以便查阅。

圭山山羊专用标志使用

圭山山羊产地范围内的生产者，可向云南省农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

圭山山羊农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询

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