【方正银鲫】黑龙江省哈尔滨市方正县国家地理标志产品|水产类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录2

方正银鲫是黑龙江省地理标志产品，哈尔滨市地理标志产品，方正县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的黑龙江省哈尔滨市方正县方正银鲫地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

方正银鲫导读

方正银鲫，黑龙江省哈尔滨市方正县特产，2009年获国家农业农村部农产品地理标志认证。该品种属全球唯一两性型三倍体银鲫，通过雌核发育繁殖，成年鱼可重达5公斤，具有抗病力强、出肉率高、生长速度快等特点，为适合全国各地养殖的优良品种。其体型短而侧扁，体侧鳞片边缘深色，肌肉蛋白质含量超17%，含18种氨基酸及丰富不饱和脂肪酸，钙含量每千克大于3500毫克。原产地位于方正县双凤水库，水域属松花江水系，年平均水温14℃以上天数100-130天，冰封期与明水期各半。1975年被认定为银鲫原种，1991年建立国家级原种场，2019年入选黑龙江省十大地产特色名鱼，2021年列为农业农村部全产业链标准化试点基地。2023年建成现代渔业园区，年生产原种水花5亿尾。地理标志保护范围覆盖东经128°13′37″-129°33′24″，北纬45°32′47″-46°08′53″区域。

方正银鲫地理标志产品保护要求

方正银鲫产品名称

方正银鲫。

方正银鲫申请人

方正县水产总站。

方正银鲫产地范围

黑龙江省哈尔滨市方正县方正银鲫原种场、方正县双凤水库、双龙水库。地理坐标：东经128°13′37″～129°33′24″，北纬45°32′47″～46°08′53″。

方正银鲫质量要求

（一）品种

方正银鲫。

（二）养殖

条件水库上游消落区较大，有较多的荒草和灌木，春汛后水面可增加50%以上，草木被淹没，水库冰封期和明水期各半，水温超过14℃以上天数在100-130天之间。水库被丘陵地、耕地、村落包围，水质肥沃。

（三）养殖

管理

1.养殖方式。池塘精养、池塘套养和大水面增养殖。2.苗种来源。在水库布置人工鱼巢，接卵孵化鱼苗或捕捞天然鱼种。直接从水库中捕捞后备亲鱼和亲鱼进行选择。3.夏花鱼种选育。用生石灰等药物彻底清塘。鱼苗下塘前5-7天，每亩施有机肥200～300kg。保证方正银鲫原种占90%以上。每亩放鱼8万尾。经15-20天培育，选留生长快，个体大，体质健壮的2万尾。4.一龄鱼种选育。亩放夏花鱼种3000～4000尾，搭配鲢，鳙夏花1000～2000尾，方正银鲫鱼种规格要求达到50～100g。要求生长快、个体大、高背型、体质健壮、体色鲜艳的个体。选择率50%。5.二龄鱼种的选育。亩放方正银鲫800～1500尾，体重达到0.2～0.25kg。同一龄鱼种，体重0.25kg以上。选择率70%。6.后备亲鱼和亲鱼选择。后备亲鱼和亲鱼必须经过外形选择和抽样种质检测。

（四）质量特色

1.感官特色。体型短，侧扁而高，头小，吻钝，全侧深银白色，每个鳞片的边缘颜色稍深。背鳍条，Ⅲ（Ⅳ），16～19，多数为17；臀鳍条，Ⅲ，5；侧线鳞，29～32，多数为30～31；下咽齿一行，4/4；脊椎骨数，30～31块；腹膜灰黑色或黑色；肝脏肥大，柔软，褐红色，几乎覆盖整个肠脏，重量占体重的6.5%～7.4%。2.理化指标。鲜肉中富含蛋白质和十种必须氨基酸。粗蛋白含量＞17%，不饱和脂肪酸含量＞45%，每千克含钙量＞3500mg。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。