俄体粉条是内蒙古自治区地理标志产品，科右前旗地理标志产品。2013年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的内蒙古自治区科右前旗俄体粉条地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

俄体粉条导读

俄体粉条，内蒙古自治区科右前旗特产，国家地理标志产品。2013年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。俄体粉条产地范围为内蒙古自治区科右前旗阿力得尔苏木、乌兰毛都苏木、桃合木苏木、满族屯满族乡、巴拉格歹乡、科尔沁镇、俄体镇、居力很镇、。本文整理俄体粉条的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

俄体粉条地理标志产品保护要求

俄体粉条产品名称

俄体粉条。

俄体粉条申请人

官方公告未载明申请人。

俄体粉条产地范围

内蒙古自治区科右前旗阿力得尔苏木、乌兰毛都苏木、桃合木苏木、满族屯满族乡、巴拉格歹乡、科尔沁镇、俄体镇、居力很镇、额尔格图镇、察尔森镇、归流河镇、大石寨镇、德伯斯镇、索伦镇及绿水种畜场共15个乡镇苏木畜场现辖行政区域。

俄体粉条质量要求

（一）品种

春薯4号、荷兰7、克新1号、固薯八等品种。

（二）立地条件

土壤类型为草甸土、黑钙土、栗钙土等，有机质含量≥1.5%，pH值6.0至7.5，耕层土壤≥30cm。

（三）栽培管理

1．种薯选用：脱毒G2、G3代良种。2．种薯催芽：温度10℃至15℃，时间15至30天，标准0.5—1.0cm紫绿色短壮芽。3．种植：4月底至5月中旬播种，每667 ㎡(亩)播种量100-150公斤，采用60厘米大垄，机械播种，株距24至26cm，每667 ㎡(亩)保苗4000至4500株。4．施肥：每667 ㎡(亩)施腐熟有机肥3000至5000kg作为基肥，结合整地时施入。5．灌溉和排水:结合墒情，在齐苗期、现蕾期、开花期、块茎迅速膨大期各浇水1次，收获前10至15天停止灌水。后期雨水过多时要清沟排水，防止涝害。环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

（四）采收

9月下旬至10月上旬，当马铃薯叶片由绿色变淡黄色，植株下部叶片干枯，块茎颜色由浅转深，且容易从匍匐茎上脱落时即可收获。收获前一周进行杀秧。

（五）加工

要求工艺流程：鲜薯→清洗→研磨粉碎→过滤→淀粉沉淀→淀粉脱水→打芡→和面→漏粉→冷却→晒干→包装→成品。2．加工要点：（1）研磨粉碎：鲜薯粉碎必须使用电动石磨，磨碎的马铃薯浆通过100目过滤筛，滤去碎碴。（2）打芡：4％原料制芡。芡粉0.6倍质量的50至60℃的热水，迅速搅动成糊；将约芡粉8倍质量的沸水一次倒入盆内快速搅动，直至完全糊化。（3）和面：淀粉团表面光滑、不沾手，且能均匀自由流动时停止加入薯粉。和面时不允许添加硫酸铝钾或硫酸铝胺等添加剂。（4）漏粉：漏粉机漏瓢孔径≤10mm。水温98℃至100℃。（5）冷却：粉条成型拉出，放入冷水内冷却，水温越低粉条韧性越好。（6）屯条：冷冻屯条，冷冻温度≤0℃。（7）晒干：切断后上挂，自然晾干，晾干时揉搓，使并条散开。

（六）质量特色

感官特色：具有该产品相应的色泽；丝条粗细均匀，无并丝，弹性良好；具有鲜薯的清香；无肉眼可见外来杂质。

2.理化指标：灰分(g/100g)≤0.4，干粉条水分(％)≤15.0，湿粉条水分(％)≤75.0，断条率(％)≤2.0，淀粉(以干计，g/100g)≥75.0，丝径（mm）≥1.0。安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

俄体粉条专用标志使用

俄体粉条产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区科右前旗质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经内蒙古自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。俄体粉条的检测机构由内蒙古自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对隆化大米等产品实施地理标志产品保护的公告（2013年第184号）（第184号）