朵贝茶是贵州省地理标志产品，安顺市地理标志产品，普定县地理标志产品。2013年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的贵州省安顺市普定县朵贝茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

朵贝茶导读

朵贝茶，贵州省安顺市普定县特产，国家地理标志产品。2013年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。朵贝茶产地范围为贵州省普定县城关镇、化处镇、马官镇、白岩镇、马场镇、龙场乡、猫洞乡、补郎乡、坪上乡、鸡场坡乡、。本文整理朵贝茶的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

朵贝茶地理标志产品保护要求

朵贝茶产品名称

朵贝茶。

朵贝茶申请人

官方公告未载明申请人。

朵贝茶产地范围

贵州省普定县城关镇、化处镇、马官镇、白岩镇、马场镇、龙场乡、猫洞乡、补郎乡、坪上乡、鸡场坡乡、猴场乡11个乡镇现辖行政区域。

朵贝茶质量要求

（一）品种

安顺竹叶青(C.Sinensis cv.Anshun-zhuyecha)及适宜制作朵贝茶的中、小叶茶树良种。

（二）立地条件

产地范围内海拔1200m至1600m，土壤质地黄壤土，土壤pH值4.5至6.0，土层厚度≥50cm，土壤有机质含量≥1.0%。

（三）栽培管理

1．育苗：采用扦插育苗。2．定植：定植时间为11月上旬至翌年3月下旬。每公顷栽植密度≤55000株。3．施肥：每公顷每年施有机肥3000kg以上，根据茶树生长情况适时追肥。4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采摘

1．采摘时间：春茶为3月上旬至5月下旬，秋茶为9月上旬至10月中旬。2．采摘方式：人工采摘。3．采摘标准：春茶采摘单芽至一芽二叶；秋茶采摘单芽至一芽二叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。

（五）加工工艺

1．工艺流程：（1）扁形茶：鲜叶→摊青→杀青→理条→足干。（2）卷曲形茶：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→足干。2．工艺要求：（1）摊青：在阴凉处摊放，摊放厚度1cm至4cm，摊放5小时至10小时，至叶片柔软，失水率达20%至25%。（2）杀青：温度200℃至250℃左右，至水分55%至65%。（3）理条：采用理条机理条，至水分15%至25%。（4）揉捻：采用人工或揉捻机揉捻，至成条率≥95%。（5）足干：温度60℃至80℃，1至1.5小时，烘干至水分≤6%。

（六）质量特色

1．感官特色：（1）扁形茶：外形扁直、光滑、匀整；色泽绿润；嫩香持久；汤色嫩绿明亮；滋味醇厚鲜爽。（2）卷曲形茶：外形条索紧实、匀整；色泽灰绿光润；香气高长；汤色黄绿清澈；滋味醇厚鲜爽。2．理化指标：水浸出物≥36.0%，茶多酚≥10.5%，粗纤维≤12.0%。3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定

朵贝茶专用标志使用

朵贝茶产地范围内的生产者，可向贵州省普定县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。朵贝茶的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

参考资料

质检总局关于批准对三穗鸭、锡利贡米、赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶实施地理标志产品保护的公告（2013年第26号）（第26号）