【赤水楠竹笋】贵州省遵义市赤水市国家地理标志产品|蔬菜类特产

地理标志聚合号2025-09-23地理标志产品目录2

赤水楠竹笋是贵州省地理标志产品，遵义市地理标志产品，赤水市地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的贵州省遵义市赤水市赤水楠竹笋地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

赤水楠竹笋导读

赤水楠竹笋是贵州省地理标志产品，遵义市地理标志产品，赤水市地理标志产品，2023年4月，赤水市被授予“中国竹都”称号。赤水市竹林总面积达132.8万亩，其中楠竹面积52.8万亩，核心产区位于东经105°36′～106°14′、北纬28°15′～28°45′。赤水市属中亚热带湿润季风气候，年均温18.1℃，年降水量1292.3毫米，楠竹生长于海拔600-1200米的紫色土与黄壤区。楠竹笋年产量从2018年的5万吨提升至2024年的14万吨。赤水楠竹笋口感脆嫩，带有清香和微甜味，冬笋呈圆锥形、春笋为宝塔形，草酸含量低可直接食用，其水分含量≥90%，蛋白质≥2.0%。赤水市有竹笋加工企业，2024年竹笋加工产值达3亿元。《赤水楠竹笋白皮书》已发布。

赤水楠竹笋地理标志产品保护要求

赤水楠竹笋产品名称

赤水楠竹笋。

赤水楠竹笋申请人

赤水市竹产业发展中心。

赤水楠竹笋产地范围

赤水市所辖葫市镇、官渡镇、丙安镇、两河口镇、长期镇、元厚镇、长沙镇、复兴镇、白云乡、大同镇、旺隆镇、宝源乡、石堡乡、天台镇、金华街道、文华街道等16个乡镇（街道）99个行政村（居委会）。地理坐标：东经105°36′～106°14′，北纬28°15′～28°45′。

赤水楠竹笋质量要求

（一）品种

赤水楠竹笋。

（二）立地条件

适宜选择海拔600～1200m，背风向阳、光照充足的丘岗地、山麓缓坡地或平地。土层50cm以上，pH值4.5～7，土层深厚，排水良好的土壤环境。

（三）栽培管理

1.松土。对石砾少、杂草多的林地宜深垦深翻，石砾多、灌丛茂盛的竹林浅翻。清除老竹鞭、老竹蔸，深埋粗壮幼鞭。2.施肥。以有机肥、生物肥为主，适当配合施用化肥。禁止施用含有毒害物质的垃圾、污泥等。3.疏笋养竹。及时疏去弱笋、小笋及虫笋，保留健壮竹笋，促进竹林健康生长。4.合理间伐。幼林期间，若竹株过密应及时疏伐小竹、弱竹、病竹和虫竹。按照“存3去4不留5”的原则，合理采伐6年以上的老竹。

（四）采收

冬笋采收：每年11月至12月，当竹笋即将或略微出露时，及时采收。春笋采收：每年2月至4月当竹笋露出地面20～50cm，达最佳食用期。

（五）质量特色

1.感官特色。冬笋：圆锥形，顶端微弯，长15～30cm，粗5～15cm，单笋重150～2000g；笋箨黄色、被细绒毛，笋肉乳白；脆嫩爽口、清香微甜。春笋：宝塔形，笋箨黑褐、间有斑块，密被绒毛、箨耳绿色；长20～50cm，粗6～20cm，单笋重300～4000g；笋肉黄白色，节间明显。2.理化指标。蛋白质，脂肪，粗纤维，可溶性糖。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。