昌宁核桃是云南省地理标志产品，保山市地理标志产品，昌宁县地理标志产品。2012年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的云南省保山市昌宁县昌宁核桃地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

昌宁核桃导读

昌宁核桃，云南省保山市昌宁县特产，国家地理标志产品。2012年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。昌宁核桃产地范围为云南省昌宁县田园镇、漭水镇、耈街乡、珠街乡、大田坝乡、柯街镇、卡斯镇、湾甸乡、翁堵乡、鸡飞乡、温泉乡、勐统镇、。本文整理昌宁核桃的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

昌宁核桃地理标志产品保护要求

昌宁核桃产品名称

昌宁核桃。

昌宁核桃申请人

官方公告未载明申请人。

昌宁核桃产地范围

云南省昌宁县田园镇、漭水镇、耈街乡、珠街乡、大田坝乡、柯街镇、卡斯镇、湾甸乡、翁堵乡、鸡飞乡、温泉乡、勐统镇、更戛乡13个乡镇

昌宁核桃质量要求

（一）品种

细香核桃和大泡核桃。

（二）立地条件

产地范围内海拔1500m至2200m，土壤为黄壤、黄红壤、黄棕壤，土壤pH值5.5至7.5，土壤有机质含量≥2.0％，土层厚度≥60cm。

（三）栽培管理

1.苗木:以铁核桃实生苗为砧木进行嫁接繁殖。

2.定植:定植时间12月至次年1月，定植密度为120至150株/公顷。

3.施肥:以有机肥为主，幼树每公顷每年施用腐熟有机肥≥6.0吨；初果期树每公顷每年施用腐熟有机肥≥9.6吨；盛果期树每公顷每年施用腐熟有机肥≥12.0吨。

4.整形修剪:树冠内枝条分布均匀，保证通风透光。

5.鲜果采收:当全株1/3以上青果自然开裂适时采收。

6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）加工

1.脱青皮:在采收当天不能脱皮的，堆沤后及时脱皮。

2.干燥:晒干或烘干至坚果含水率≤8％。

（五）质量特色

1.感官特色:品种果形壳面特征外壳颜色种仁色泽口感缝合线紧密，刻大泡核桃扁圆球形浅黄褐色黄白色味香、涩味轻纹细、浅缝合线紧密，刻细香核桃近圆球形浅黄褐色浅黄白色味香、细糯纹粗、深

2.理化指标:单果重出仁率脂肪含量蛋白质含量品种壳厚度（mm）（g）（%）（%）（%）大泡核桃≥10.00.6～1.0≥55≥63≥15细香核桃≥8.00.5～0.9≥50≥65≥14

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

昌宁核桃专用标志使用

昌宁核桃产地范围内的生产者，可向云南省昌宁县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经云南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。昌宁核桃的法定检测机构由云南省质量技术监督局负责指定

参考资料

关于批准对忠州豆腐乳（忠县豆腐乳）、昌宁核桃、漾濞核桃、洋县红米、武都花椒实施地理标志产品保护的公告（2012年第51号）