泌阳花菇是河南省地理标志产品，驻马店市地理标志产品，泌阳县地理标志产品。2006年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的河南省驻马店市泌阳县泌阳花菇地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

泌阳花菇导读

泌阳花菇，河南省驻马店市泌阳县特产，国家地理标志产品。2006年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。泌阳花菇产地范围为河南省泌阳县现辖行政区域。本文整理泌阳花菇的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

泌阳花菇地理标志产品保护要求

泌阳花菇产品名称

泌阳花菇。

泌阳花菇申请人

官方公告未载明申请人。

泌阳花菇产地范围

河南省泌阳县现辖行政区域。

泌阳花菇质量要求

（一）栽培管理。

1.栽培期：每年8月中旬至9月下旬，平均气温降至30℃以下。

2.原材料：以栎木、果木木屑为主料，以农作物秸杆(大豆杆、棉柴杆)、麦麸、生石灰为辅料，其中木屑不低于70%。

3.菌种：泌香1号、2号、3号的1、2、3级菌种。

4.拌料装袋：料拌匀，用石灰水调整pH值到6.5至7.5，含水量50%至55%，袋为23至25×55cm，装袋松紧适中，每袋折合干料2至2.5kg。

5.常压灭菌：温度达到100℃，灭菌时间不低于20个小时。

6.接种：简易接种箱接种并套袋。

7.发菌：需60天左右，保持发菌室干燥，灵活调节温度，加强通风换气，菌穴封闭后脱袋补氧，及时翻堆散热，适当打孔增氧，确保转色一致，适时出菇。

8.出菇期管理：建造菇棚，变温催蕾，适当通风，强光，温差刺激。

（二）采收与加工。

1.鲜销菇采收标准：大卷边、铜锣状，不开伞，无畸形。

2.鲜菇加工：脱水至含水量46%，真空包装，0℃至5℃储运，保质期一年。

3.干制菇采收标准：子实体7至8成成熟。

4.干制菇加工：集中烘干脱水，含水量不大于13%。

5.分级：按照子实体感官质量分级，保护范围为特级、一级、二级。

（三）质量特色。

1.感官特色：朵园、肉厚、质细、色白、爆花自然、外形美观，口感脆嫩爽滑，肉质无海绵感。

| 级别 | 直径（cm） | 厚度（cm） | 要 求 |

| --- | --- | --- | --- |

| 特级 | 4-6 | ≥3 | 柄短，天白爆花，大卷边，龟裂纹深，菌褶整齐，呈米黄色。 |

| 一级 | 4-6 | ≥2 | 柄短，白花，大卷边，龟裂均匀，菌褶整齐，呈米黄色。 |

| 二级 | 3-7 | ≥2 | 柄短，棕白各半，龟裂较浅，大卷边，菌褶整齐，呈米黄色。 |

2.理化指标：粗蛋白含量鲜菇不小于0.9%，干菇不小于17%；总糖含量鲜菇不小于3%，干菇不小于45%；粗纤维含量鲜菇不小于0.4%，干菇不小于8%；鲜菇灰分不大于0.3%，干菇灰分不大于7%。

泌阳花菇专用标志使用

泌阳花菇地理标志产品保护范围内的生产者，可向河南省泌阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

自本公告发布之日起，各地质检部门开始对泌阳花菇实施地理标志产品保护措施。

参考资料

关于批准对泌阳花菇实施地理标志产品保护的公告(2006年第97号)

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