白蕉海鲈是广东省地理标志产品，珠海市地理标志产品，斗门区地理标志产品。2009年9月21日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的广东省珠海市斗门区白蕉海鲈地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

白蕉海鲈导读

白蕉海鲈，广东省珠海市斗门区特产，国家地理标志产品。2009年9月21日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。白蕉海鲈产地范围为广东省珠海市斗门区。本文整理白蕉海鲈的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

白蕉海鲈地理标志产品保护要求

白蕉海鲈产品名称

白蕉海鲈。

白蕉海鲈申请人

官方公告未载明申请人。

白蕉海鲈产地范围

广东省珠海市斗门区

白蕉海鲈质量要求

（一）种源。

花鲈（Lateolabrax japonicus）隶属于鲈形目，鮨科，花鲈属。

（二）养殖环境。

限于保护区内可与西江水域相通循环交换的自然水域，并符合GB/T18407.4的要求，水温7℃至33℃，水溶氧量≥5mg/L，透明度≥20cm。

（三）养殖技术。

1.鱼苗质量特色。

1.感官特色：背部呈青色，腹部纯白色,体色光亮。鱼体背厚、肚肥、口大、吻尖。体背侧为青灰色，腹部灰白色，肉厚，质地鲜嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香无腥味。冰鲜品保持活鱼色泽，尾重≥500克。

2.理化指标：（1）活鱼：项目名称指标含肉率（%）≥蛋白质（%）≥脂肪（%）≥1.8氨基酸总和（mg/g）≥（2）冰鲜鱼：挥发性盐基氮（mg/100g）≤30，组胺（mg/100g）≤30，蛋白质、脂肪、氨基酸总和同活鱼。

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

白蕉海鲈专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对南湖菱、东海（老）淮猪肉、乐平雪梨瓜、白蕉海鲈、乡城松茸实施地理标志产品保护的公告(2009年第89号)