【安康钱鱼】陕西省安康市紫阳县国家地理标志产品|水产类特产

地理标志聚合号2025-09-23地理标志产品目录3

安康钱鱼是陕西省地理标志产品，安康市地理标志产品，紫阳县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的陕西省安康市紫阳县安康钱鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

安康钱鱼导读

安康钱鱼是陕西省安康市紫阳县的地理标志产品，2025年9月23日经国家知识产权局公告认定获得地理标志产品保护，申请人为安康市渔业生产工作站。其产地范围为陕西省安康市紫阳、岚皋、镇坪、平利、旬阳共5县45镇。地理坐标：东经108°06′～109°40′，北纬31°42′～33°12′。本文整理安康钱鱼的产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

安康钱鱼地理标志产品保护要求

安康钱鱼产品名称

安康钱鱼。

安康钱鱼申请人

安康市渔业生产工作站。

安康钱鱼产地范围

陕西省安康市紫阳、岚皋、镇坪、平利、旬阳共5县45镇。地理坐标：东经108°06′～109°40′，北纬31°42′～33°12′。

安康钱鱼质量要求

（一）品种

选择特征明显、体型正常、抗病力强的本地钱鱼作亲本，模拟野生环境仿生态微流水池培育繁育苗种。

（二）养殖

条件

1.选址。养殖场一般建在海拔450～1500m之间、环境安静，靠近山涧溪流的地方，要求水量充沛，进排水方便。2.规格。养殖池一般为石砌池或水泥池，面积因地形、需求而定。池深依海拔而定，一般为0.6～1.0m，海拔低池浅，便于透光，提升水温；海拔高池深，防止冬季水温过低。养殖池进水需能形成自然水流，适应钱鱼迎水跳跃习性，并设置防跳网，防止跳出养殖池。池底建设固定越冬洞穴或冬季在池底垒起石头为钱鱼提供越冬场所。

（三）养殖

管理

1.养殖方式。苗种体长超过150mm即可放养，放养密度为80尾/m2左右。随饲养年限和体长变化，需及时分池，降低放养密度。2.养殖密度。一般体长180mm时，密度为50尾/m2左右；体长210mm时，密度为30尾/m2左右。3.饲料。适量投喂配合饲料，辅以水蚯蚓，黄粉虫等鲜活饵料，日投饵量（干饵料）为鱼体重的2～4%。

（四）捕捞

分级捕捞上市。安康钱鱼一般生长3年以上、体重超过100g，方可捕捞上市。

（五）质量特色

1.感官特色。体长侧扁似纺锤状，上颌较长，下颌较短似铲状，背部灰黑、腹部灰白，体侧每个鳞片基部具有新月形的黑斑、侧线鳞与古代一串铜钱相似，背鳍和尾鳍灰黑色、背鳍和臀鳍鳍膜间均有鲜红色条纹，其他各鳍灰黄色。清蒸或炖汤肉质鲜嫩、味道鲜美、鲜香不腻。2.理化指标。硒含量0.1～0.6mg/kg，镁含量＞260mg/kg，维生素E含量＞0.6mg/100g，蛋白质含量＞15g/100g，脂肪含量＜8g/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。