绍兴腐乳

绍兴腐乳，浙江省绍兴市特产，国家地理标志产品。2025年经国家知识产权局核准使用地理标志专用标志。绍兴腐乳产地范围为本标准适用于绍兴市地域范围内（地理标志保护范围内）生产的以大豆为主要原料，经磨浆、煮浆、制坯、培菌、腌制等工艺，加入以黄酒为主要原料的汤料，再经后期发酵而制成的，添加或不添加其他调味辅…