宁化牛角椒

宁化牛角椒是福建省名特优新农产品，三明市名特优新农产品，宁化县名特优新农产品。宁化牛角椒入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开报道，整理宁化牛角椒的产品概况、产地范围、获证单位、主要生产经营…

宁化牛角椒，福建省宁化县特产，全国“八大名椒”之一。2020年获农产品地理标志登记保护。其加工制成的椒干以颜色鲜红、皮薄、透明、味香、脂多、辣味适中六大特色闻名。果实长圆锥形似牛角，故得此名。据史料记载，19世纪初（清初）在宁化已有栽培，20世纪50年代开始组织出口，曾长期是重要出口商品。近年来当地…