【忠信黑蒜】广东省河源市连平县全国名特优新农产品名录

忠信黑蒜是广东省名特优新农产品，河源市名特优新农产品，连平县名特优新农产品。忠信黑蒜入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2020年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省河源市连平县的忠信黑蒜名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

忠信黑蒜内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

忠信黑蒜，是广东省连平县特优新农产品。2020年12月28日，被农业农村部农产品质量安全中心纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。

忠信黑蒜产地位于广东省河源市连平县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为30公顷，集中在连平县相关乡镇。

产地环境方面，忠信黑蒜产自广东省河源市连平县，种植面积为1000公顷。连平县利用自然环境和水土资源发展地方特色农产品。

品质营养方面，忠信黑蒜以新鲜生蒜为原料，带皮在发酵箱里发酵90—120天后制成，口感柔软，偏甜酸无刺激。黑蒜没有大蒜特有味道，散发浓郁香味，外观近似果脯。经长时间发酵熟成，蛋白质分解为氨基酸，碳水化合物分解为果糖，氨基酸含量比普通大蒜增加2.5倍。

历史渊源方面，2016年，温东岸到河源市连平县忠信镇柘陂村考察，得知大蒜是当地特色产业但蒜价波动大、丰产不丰收。为振兴大蒜产业，企业对大蒜实行统一收储、统一加工、统一包装、统一品牌、统一销售，并把黑蒜加工成饮品，提升知名度和附加值。

生产情况方面，忠信黑蒜加工产业园黑蒜年产量可达100吨，辐射整个忠信镇大蒜种植产业。河源忠仁生物科技有限公司采用“农户+企业”模式实行“五统一”运营，把黑蒜加工成饮品，累计销售80吨，通过四家平台年销售额达100多万元，产品直供广州、深圳等地，并自建冷链物流供应大湾区。带动100多户农户扩大大蒜种植。

产品荣誉方面，忠信黑蒜被农业农村部农产品质量安全中心收集登录入2020年第三批全国名特优新农产品名录。2023年10月入选“连平十佳土特产”名单。

忠信黑蒜获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：忠信黑蒜