【增江大刺鳅】广东省广州市增城区全国名特优新农产品名录

增江大刺鳅是广东省名特优新农产品，广州市名特优新农产品，增城区名特优新农产品。增江大刺鳅入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省广州市增城区的增江大刺鳅名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

增江大刺鳅内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

增江大刺鳅是广东省广州市增城区的特色土著鱼类，2024年入选全国名特优新农产品名录（证书号CAQS-MTYX-20240207），素有“水中人参”之称，以肉质紧实细腻、味道鲜美、高蛋白低脂肪成为增城农业的“一条鱼”新名片。

增江大刺鳅产地位于广东省广州市增城区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为130.37公顷，集中在增城区相关乡镇。

增江大刺鳅主产于增城区小楼镇腊圃村、正果镇浪拔村，生产历史约50年，现有生产规模130.37公顷、年商品量约1000吨。该鱼体形细长、前端稍侧扁、尾部扁薄，头长而尖，平均单尾重约187克，体表披细小圆鳞，熟制后肉质紧实细腻、味道鲜美。

据营养品质评价鉴定报告（广东省农科院质标所出具，编号048-2023-00225），增江大刺鳅蛋白质含量18.0g/100g（参照17.4）、脂肪4.3g/100g（参照2.3）、棕榈酸0.71g/100g、亚油酸0.17g/100g、鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）达4.4%，营养丰富且风味突出。

20世纪80年代后因环境污染与过度捕捞，野生大刺鳅濒临枯竭。广州市河盛汇农业科技有限责任公司“十年磨一刺”，2016年突破人工繁育，2020年鱼苗孵化率从5%提升至60%；2023年孵化大刺鳅苗500万尾、自养200万尾、销售成鱼25万斤，累计带动周边超200户农户养殖、辐射2000亩、助农增收约800万元。

增江大刺鳅养殖周期约1年，0.5斤/尾规格成鱼即可上市，养殖成本约35元/斤，成品鱼塘头价达70元/斤以上，主要销往珠江三角洲，成为富农兴村的“新宠儿”。

增江大刺鳅获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

澎湃新闻：蛋白18.0 鲜味氨基酸4.4%

南方农村报：增江大刺鳅卖价高达70元/斤，成为富农兴村“新宠儿”