【弋阳年糕】江西省上饶市弋阳县全国名特优新农产品名录

弋阳年糕是江西省名特优新农产品，上饶市名特优新农产品，弋阳县名特优新农产品。弋阳年糕入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2022年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江西省上饶市弋阳县的弋阳年糕名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

弋阳年糕内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

弋阳年糕，江西省弋阳县特产，中国国家地理标志产品。弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，是弋阳县传统特色食品，历史悠久，源远流长，制作始于唐代，已有1200多年的历史，它以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。弋阳年糕口味纯正、不黏不腻、柔软爽滑、韧性可口，久煮不糊，食用方便，咸甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜。弋阳本地的家常做法是将年糕切片与肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒至半熟，炒至年糕变软加水，然后再根据口味加辣椒或狗肉，味道最佳。弋阳年糕还可以作为用炭火烧烤、放入火锅、加入稀饭等，可以让食物米香扑鼻。2006年12月28日，原国家质检总局批准对“弋阳年糕”实施地理标志产品保护。

弋阳年糕产地位于江西省上饶市弋阳县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为134.7公顷，集中在弋阳县相关乡镇。

弋阳年糕于2022年第三批经农业农村部农产品质量安全中心登录，纳入全国名特优新农产品名录，证书信息与获证单位见下表。

名录登记的主要生产经营单位情况见下表，产品按照全国名特优新农产品质量控制技术规范组织生产与管理，接受名录年度确认和跟踪监管。

弋阳年糕获证单位与生产经营单位

弋阳年糕与地理标志的关系

弋阳年糕同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：弋阳年糕地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）