【忻城牛肉】广西壮族自治区来宾市忻城县全国名特优新农产品名录

忻城牛肉是广西壮族自治区名特优新农产品，来宾市名特优新农产品，忻城县名特优新农产品。忻城牛肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广西壮族自治区来宾市忻城县的忻城牛肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

忻城牛肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

忻城牛肉是广西壮族自治区忻城县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20240946，申请单位忻城县农业农村局，有效期至2027-08-18，产地为广西壮族自治区来宾市忻城县城关镇、思练镇练江村、古蓬镇、欧洞乡欧洞村，登记生产规模1.15万头、年商品量3850吨。经广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所鉴定，实测蛋白质18.99％（参照15.73）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

忻城牛肉产地位于广西壮族自治区来宾市忻城县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1.15万头，集中在忻城县相关乡镇。

忻城牛肉是广西壮族自治区忻城县的全国名特优新农产品，产自广西壮族自治区来宾市忻城县城关镇、思练镇练江村、古蓬镇、欧洞乡欧洞村。西门塔尔品种，收获期在全年均可收获，生产历史20年，登记生产规模1.15万头、年商品量3850吨。外观上，鲜品肌肉肉质紧实呈深红色，色泽基本一致，肌肉切面有光泽有弹性，无韧带和脂肪，煮熟后肉质软嫩多汁、口感鲜美、不柴不腻；无膻味，具有牛肉特有的香味。鉴定报告对外观的描述是：肌肉颜色为深红色，脂肪为乳白色，富有光泽，肌肉切面纹理清晰，结构紧密，肌纤维有韧性，具有牛肉正常的气味；煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁。

营养与产业上，经广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所鉴定（报告编号030-2024-00010，2024年05月24日），忻城牛肉实测蛋白质18.99％（参照15.73）、脂肪4.9g/100g（参照12.4）、胆固醇36.2mg/100g（参照56.0）、必需氨基酸总量（除色氨酸外）7.95%（参照5.84）。持证主体为忻城县中投牧业有限公司、广西中投食品有限责任公司、广西中投南方牛都畜牧有限公司。鉴定意见提到：该产品在忻城县独特的生产环境下，具有肌肉颜色为深红色，脂肪为乳白色，富有光泽，肌肉切面纹理清晰，结构紧密，肌纤维有韧性，具有牛肉正常的气味，煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、胆固醇、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、亚油酸均优于同类产品。2024年忻城牛肉入选全国名特优新。

日常吃法上，忻城牛肉炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20240946去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

忻城牛肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告