【苏尼特羊肉】内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗全国名特优新农产品名录

苏尼特羊肉是内蒙古自治区名特优新农产品，锡林郭勒盟名特优新农产品，苏尼特左旗名特优新农产品。苏尼特羊肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2019年第四批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗的苏尼特羊肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

苏尼特羊肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

苏尼特羊肉，内蒙古自治区苏尼特左旗和苏尼特右旗主产，中国地理标志产品。两旗位于内蒙古自治区中部，锡林郭勒大草原西部，与举世瞩目的“神舟”载人飞船着陆地四子王旗草原毗邻，是闻名遐迩的纯天然牧场，苏尼特羊是该旗的主要畜种，所产羊肉，号称“肉中人参”，具有“鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，容易消化”等很多优点，适于制作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。2019年12月17日，“苏尼特羊肉”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。

苏尼特羊肉产地位于内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为90万只，集中在苏尼特左旗相关乡镇。

地域保护范围方面，保护范围以内蒙古自治区锡林郭勒盟行政公署《关于确认“苏尼特羊肉”地理标志产品保护范围的函》（锡署字〔2007〕34号）提出的范围为准，为内蒙古自治区苏尼特左旗和苏尼特右旗现辖行政区域。

品质营养方面，1.感官特征：羊肉具有香味浓郁的特点、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑。（1）色泽：鲜羊肉：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色。冻羊肉：肌肉有光泽，色鲜艳；脂肪呈乳白色。（2）弹性：鲜羊肉：肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉：肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。（3）粘度：鲜羊肉：外表微干或有风干膜、不粘手。冻羊肉：外表微干或有风干膜、或湿润，不粘手。（4）气味：鲜羊肉、冻羊肉：具有新鲜羊肉正常气味。煮沸后肉透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。2.理化指标：苏尼特羊肉主要理化指标为pH值≥6.46，蛋白质含量≥19.59%，脂肪含量≥3.14％。3.安全要求：产品安全、卫生指标必须符合国家同类产品的相关规定。

产品荣誉方面，苏尼特羊肉于2007年12月28日经批准实施农产品地理标志登记保护（申请单位：内蒙古自治区苏尼特左旗人民政府。

苏尼特羊肉获证单位与生产经营单位

苏尼特羊肉与地理标志的关系

苏尼特羊肉同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：苏尼特羊肉地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）