【石泉黑猪肉】陕西省安康市石泉县全国名特优新农产品名录

石泉黑猪肉是陕西省名特优新农产品，安康市名特优新农产品，石泉县名特优新农产品。石泉黑猪肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理陕西省安康市石泉县的石泉黑猪肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

石泉黑猪肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

石泉黑猪肉是陕西省石泉县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241863，申请单位石泉县畜牧兽医中心，有效期至2026-12-16，产地为陕西省安康市石泉县池河镇柏安村、中池镇东沙河村，登记生产规模1万头、年商品量1000吨。经江苏华测品标检测认证技术有限公司鉴定，实测蛋白质20.1g/100g（参照15.1）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

石泉黑猪肉产地位于陕西省安康市石泉县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1万头，集中在石泉县相关乡镇。

石泉黑猪肉是陕西省石泉县的全国名特优新农产品，产自陕西省安康市石泉县池河镇柏安村、中池镇东沙河村。新淮黑猪品种，收获期在全年，生产历史15年，登记生产规模1万头、年商品量1000吨。外观上，肉皮厚实。脂肪白嫩无暇，紧密坚实，香而不腻，味道鲜美。肌肉色泽鲜红，肌纤维细而致密，肉质细嫩，富有嚼劲，瘦而不柴。这些登记项共同构成了石泉黑猪肉区别于普通地方特产的产地依据。

营养与产业上，经江苏华测品标检测认证技术有限公司鉴定（报告编号100-2024-00058，2024年10月22日），石泉黑猪肉实测蛋白质20.1g/100g（参照15.1）、挥发性盐基氮7.21mg/100g（参照≤15）、谷氨酸3.37g/100g（参照2.28）、赖氨酸2.14g/100g（参照1.322）。持证主体为陕西宝誉生态农业发展有限责任公司、石泉县罗济辰生态农业有限公司。鉴定意见提到：其内在品质蛋白质、谷氨酸、赖氨酸优于参照值，挥发性盐基氮、胆固醇在限制值内。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征。2024年石泉黑猪肉入选全国名特优新。

石泉黑猪肉炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20241863对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

石泉黑猪肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告