【宁陕大鲵】陕西省安康市宁陕县全国名特优新农产品名录

宁陕大鲵是陕西省名特优新农产品，安康市名特优新农产品，宁陕县名特优新农产品。宁陕大鲵入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理陕西省安康市宁陕县的宁陕大鲵名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

宁陕大鲵内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

宁陕大鲵是陕西省宁陕县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241102，申请单位宁陕县农业农村和水利局，有效期至2027-08-18，产地为陕西省安康市宁陕县龙王镇和平村、棋盘村，登记生产规模50万尾、年商品量300吨。经天津市乳品食品监测中心有限公司鉴定，实测蛋白质18.5％（参照≥15）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

宁陕大鲵产地位于陕西省安康市宁陕县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为50万尾，集中在宁陕县相关乡镇。

在陕西省宁陕县，宁陕大鲵是拿到国字号名录身份的水产。产地为陕西省安康市宁陕县龙王镇和平村、棋盘村，大鲵品种、全年上市，已有15年生产历史，规模50万尾、年商品量300吨。外观上，头大而宽扁，躯干较扁平，尾略短；眼小位于头背面，无眼睑；口裂宽大，偏腹位；吻端微上翘；皮肤光滑；通身背面棕黑色，有不规则的大黑斑；腹面浅灰色。鉴定报告对外观的描述是：头大而宽扁，躯干较扁平，尾略短；眼小位于头背面，无眼睑；口裂宽大，偏腹位；吻端微上翘；皮肤光滑；通身背面棕黑色，有不规则的大黑斑；腹面浅灰色。

营养与产业上，经天津市乳品食品监测中心有限公司鉴定（报告编号053-2024-00015，2024年06月14日），宁陕大鲵实测蛋白质18.5％（参照≥15）、粗脂肪0.4%（参照≤5）、氨基酸总量14.87%（参照≥14）。持证主体为宁陕县全欣生态农业科技有限公司、宁陕县兴隆农林科技有限公司。鉴定意见提到：宁陕县是一个气候温暖、湿润，生物资源非常丰富的山区县。拥有着美丽独特的自然风光，充足、清洁的水土资源，以及清新、怡人的气候环境，如此独特的地理优势造就了宁陕大鲵的蛋白质、氨基酸总量高于同类产品参考值。2024年宁陕大鲵入选全国名特优新。

日常吃法上，宁陕大鲵清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241102去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

宁陕大鲵获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告