【蒙城黄牛】安徽省亳州市蒙城县全国名特优新农产品名录

蒙城黄牛是安徽省名特优新农产品，亳州市名特优新农产品，蒙城县名特优新农产品。蒙城黄牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省亳州市蒙城县的蒙城黄牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

蒙城黄牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

蒙城黄牛是安徽省蒙城县地理标志产品，依托千年养殖传统形成规模化养殖与秸秆生态养殖相结合的产业模式。该品种因肉质细腻、出肉率高而闻名，2022年获国家地理标志证明商标。蒙城黄牛养殖可追溯至20世纪90年代规模化发展期，1994年获评“全国秸秆养牛十佳示范县”。截至2024年，全县通过牧光互补等现代化养殖工艺实现年存栏量达5.1万头，建成涵盖屠宰分割、深加工及冷链物流的全产业链体系，皖北肉牛交易中心线上交易累计超4000头。产品覆盖全国主要城市。2025年入选第二批全国名特优新农产品名录。

蒙城黄牛产地位于安徽省亳州市蒙城县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为10万头，集中在蒙城县相关乡镇。

在安徽省蒙城县，蒙城黄牛是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为安徽省亳州市蒙城县庄周街道、漆园街道、双涧镇、小涧镇、坛城镇、许疃镇、板桥镇、马集镇、岳坊镇、立仓镇、楚村镇、乐土镇、三义镇、篱笆镇、王集乡、小辛集乡等16个乡镇街道、256个行政，皖北黄牛、西门塔尔牛品种、全年上市，已有60年生产历史，规模10万头、年商品量100000吨。外观上，在蒙城县独特的生长环境和饲养条件下，具有四肢强健而匀称，肌肉发达等特性，肌肉色泽红润且有光泽，肉质紧实，脂肪呈洁白色或乳黄色，肌肉纤维纹路清晰可见，富有弹性的感官特征。鉴定报告对外观的描述是：肌肉色泽红润且有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色，肌肉纤维纹路清晰可见，肉质紧实，富有弹性。

营养与产业上，经安徽省公众检验研究院有限公司鉴定（报告编号113-2025-00009，2025年08月15日），蒙城黄牛实测蛋白质22.6％（参照≥20.0）、肌间脂肪6.8%（参照≥2.0）、硒12.4μg/100g（参照≥3.15）、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比46.1%（参照≥44.3）。持证主体为安徽省东升食品有限公司、蒙城赢财牛农业科技发展有限公司、蒙城县牧胜牧业有限公司。鉴定意见提到：该产品在蒙城县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉色泽红润且有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色，肌肉纤维纹路清晰可见，肉质紧实，富有弹性的感官特征，蛋白质、肌间脂肪大于参照值，胆固醇、硒、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比大于参照值等特征，经评价，该牛肉样品符合评价规范要求。2025年蒙城黄牛入选全国名特优新。

蒙城黄牛宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20250399可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

蒙城黄牛获证单位与生产经营单位

蒙城黄牛与地理标志的关系

蒙城黄牛同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：蒙城黄牛地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：蒙城黄牛

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告