【泸水火腿】云南省怒江傈僳族自治州泸水市全国名特优新农产品名录

泸水火腿是云南省名特优新农产品，怒江傈僳族自治州名特优新农产品，泸水市名特优新农产品。泸水火腿入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省怒江傈僳族自治州泸水市的泸水火腿名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

泸水火腿内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

泸水火腿外形敦实饱满，表皮呈棕褐色，横断面肌肉组织呈宝石红色，色泽鲜艳均匀，脂肪呈温润乳白色，质地细腻；入口咸味醇正，鲜味浓郁、醇厚，散发咸鲜的肉香和深邃的酯香，口感饱满，回味悠长。

泸水火腿产地位于云南省怒江傈僳族自治州泸水市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1.15万头，集中在泸水市相关乡镇。

主要产地：云南省怒江傈僳族自治州泸水市老窝镇崇仁村、中元村、银坡村、荣华村；产品类别：肉制品；品种：高黎贡黑毛土猪；收获时间：全年；生产历史：379年；年商品量：350吨；生产规模：1.15万头。

营养品质评价鉴定报告（黑龙江省华测检测技术有限公司、编号083-2025-00185、2026年03月17日）实测值：瘦肉比率（%）70.4（参照＞ 60）、蛋白质（g/100g）29.9（参照15.5）、胆固醇（mg/100g）33.6（参照39）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g）7454（参照3660）。

泸水火腿获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

农业农村部农产品质量安全中心：全国名特优新农产品名录：泸水火腿「证书CAQS-MTYX-20260551·1.15万头·有效期2027-06-02」