【凉城黑豆】内蒙古自治区乌兰察布市凉城县全国名特优新农产品名录

凉城黑豆是内蒙古自治区名特优新农产品，乌兰察布市名特优新农产品，凉城县名特优新农产品。凉城黑豆入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理内蒙古自治区乌兰察布市凉城县的凉城黑豆名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

凉城黑豆内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

凉城黑豆是内蒙古自治区乌兰察布市凉城县的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240556，由凉城县农畜产品质量安全中心申请）。凉城县地处内蒙古高原，昼夜温差大、土壤富含矿物质，所产黑豆粒大皮黑、豆香浓郁，是优质植物蛋白来源。

凉城黑豆产地位于内蒙古自治区乌兰察布市凉城县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为660公顷，集中在凉城县相关乡镇。

凉城县位于乌兰察布市南部、内蒙古高原南缘，气候冷凉、光照充足、土壤肥沃，适宜豆类作物积累蛋白与活性物质。当地依托凉城县世纪粮行有限公司、凉城县优粮农产品加工有限公司规模化种植与加工黑豆，生产规模达 660 公顷，所产黑豆籽粒饱满、表皮乌亮、花青素富集。

据民福康与苹果绿养生网（《中国食物成分表》第 6 版）资料，干黑豆是优质植物蛋白库，每 100 克约含蛋白质 36 克（高于多数谷类薯类，含 8 种必需氨基酸）、脂肪 16 克（以亚油酸等不饱和脂肪酸为主）、膳食纤维约 10 克；矿物质中钾高达 1377 毫克、镁 243 毫克、铁 7 毫克；种皮富含花青素（约 150 毫克）、大豆异黄酮约 100—300 毫克，具抗氧化、调节内分泌之效。

黑豆需充分浸泡 8—12 小时并彻底煮熟（生豆含胰蛋白酶抑制剂），可打豆浆、煮粥或杂粮饭；痛风急性发作期及肾功能不全者需控量。凉城黑豆入选全国名特优新，让高原黑土地长出「植物肉」。

凉城黑豆获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

mfk.com：民福康：黑豆「蛋白36%·膳食纤维6%·铁7mg·花青素150mg」

pingguolv.com：苹果绿：黑豆「蛋白36g·钾1377mg·异黄酮100-300mg·花青素抗氧化」