【嘉兴粽子】浙江省嘉兴市秀洲区全国名特优新农产品名录

嘉兴粽子是浙江省名特优新农产品，嘉兴市名特优新农产品，秀洲区名特优新农产品。嘉兴粽子入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理浙江省嘉兴市秀洲区的嘉兴粽子名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

嘉兴粽子内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

嘉兴粽子是浙江嘉兴的特色传统名点，以鲜肉粽著称，具有糯而不糊、肥而不腻、咸甜适中的特点。其制作选用本土优质糯米、后腿瘦肉及徽州伏箬，独创横纹切肉拌料法，并采用杉木锅桑柴火烹煮，形成香糯独特的口感体系。品种涵盖鲜肉、豆沙、火腿、莲子等百余种，产品库品种超过400种，是粽子中的重要品类，因便于携带亦称“东方快餐”。该粽子历史可追溯至明代，《古禾杂识》《随园食单》等文献均有记载。嘉兴粽子文化博物馆是我国唯一一家嘉兴粽子文化主题博物馆，系统展示了其发展历程与端午习俗。1921年张锦泉在嘉兴开设荣记五芳斋，后冯昌年、朱庆堂相继创立合记与庆记，三家竞争推动选料与工艺精进。真真老老品牌则始于1939年，由冯昌年创立。2011年，五芳斋粽子制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。五芳斋于2022年在A股主板上市，并于2024年作为第一起草单位参与起草了《粽子》食品法典国际标准。

嘉兴粽子产地位于浙江省嘉兴市秀洲区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为100000万只，集中在秀洲区相关乡镇。

在浙江省秀洲区，嘉兴粽子是拿到国字号名录身份的其他。产地为浙江省嘉兴市秀洲区油车港镇百花庄村浙江省嘉兴市秀洲区油车港镇濮家湾村，含肉类粽子品种、全年上市，已有600年生产历史，规模100000万只、年商品量120000吨。外观上，外在特征鲜明，整体形态规整统一：形态上，嘉兴粽子具有经典四面体“枕头形”，粽角端正饱满、棱角分明，无歪斜、破损、露米、脱线等现象；采用宽大柔韧的伏天箬叶包裹，叶片宽度约3-5厘米、长度约25-30厘米，质地柔韧不易破损；。鉴定报告对外观的描述是：样品呈标准的四角枕形，粽叶包裹紧实，色泽青黄润泽，粽身棱角分明，无破损、无漏米。剥叶后粽体色泽油润光亮，米粒饱满黏糯，紧实不散；。

经浙江科技大学生物与化学工程学院鉴定（115-2026-00010），嘉兴粽子的独特性营养品质实测为一般性指标实测值（参照类比参照值）、水分14.97%（参照≤65）、蛋白质5.32g/100g（参照≥2）、特征性指标实测值（参照类比参照值），报告日期2026年03月23日。生产经营主体为嘉兴市真真老老食品有限公司、浙江御庄园食品股份有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司。鉴定意见提到：本产品产自浙江省嘉兴市秀洲区，粽子呈四角枕形，粽叶青黄润泽，包裹紧实，粽身棱角分明，剥叶后米粒饱满黏糯，油润光亮，内馅猪肉色泽酱红、肥瘦相间，整体形态规整美观。2026年入选全国名特优新。

嘉兴粽子按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20260108对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

嘉兴粽子获证单位与生产经营单位

嘉兴粽子与地理标志的关系

嘉兴粽子同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：嘉兴粽子地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：嘉兴粽子

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告